众人应当都吃过花生吧，咱们都懂得花生是一种富含植物油的食品，它的含油量高达50%。花生的做法也有许多种，譬如煮花生、花生酱、奶油花生等，那末如何吃花生才最佳呢?吃花生的长处到底有哪些呢?底下就让咱们详细的懂得下吧。
在咱们国度有许多的处所都有花生的莳植，尤为是在黄河下游的区域。
世界以福建衙口花生、山东青岛，烟台大花生、四川天府花生为最著名，成为我国出口花生的三台甫牌，在国际墟市上享有很大名望，被称为“华夏坚果”。
花生育生花生和大豆同样，被誉称为“植物肉”，含油量高达50%，是大豆的两倍多，比油菜还高20%以上。卵白质含量30%，相当于小麦的2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍，是一种很好的卵白质，简单被人体消化汲取，汲取率90%，是以，花生被誉称为“植物肉”是当之无愧的。花生的养分价钱，不仅比食粮为高，况且一些动物性食品如鸡蛋、牛奶、肉类、鱼类，在花生眼前也都心悦诚服。花生米的产热量高于肉类，而牛奶、鸡蛋、鱼类更是无奈和花生媲美，正如民谚所说：“常吃花生能摄生，吃了花生不想荤”。
1、榆皮花生
选优良花生米克，撤废杂质和霉烂者，放入转筒内，在晃动历程中，随时掺拌糖液、大米粉和面粉的搀杂粉，让搀杂粉平均地裹在花生米的外层，而后放在转炉内，用文火渐渐烤熟，烤时要继续地晃动，再掺拌酱油、鸡精，闻到香味浓密时掏出，经冷却即成胖胖的大大的花生米状的榆皮花生。食之鲜、香、脆、酥，希奇美味，是人们喜食的佳品。
2、奶油花生
选优良花生米克，桂皮、茴香、糖精各适当，香草油少量。先把桂皮、茴香用净水洗一下，加克净水煮成浓液，而后将花生米用滚蛋水泡一泡，捞出沥干水放入盘内，再把糖精水、桂皮、茴香浓液、香草油洒入盘内花生米上，边洒边拌匀，用干净布盖好，过30分钟后，放入烧热的白石砂的锅内翻炒，要不断炒到花生米发出哗哔啪啪的响声为止，取几粒尝一尝，熟了就好了。冷却后即成了没有奶油而溢发出奶油香味的奶油花生。食之滋味好极了，又香、又甜、又脆，吃了还想吃。
3、虎魄花生
甚么是虎魄花生呢?大概很罕见人听过，原来虎魄花生便是采用一斤的优良花生米，而后用净水洗明净，在放入锅内部。
放入锅内加沙糖克，再放少量净水共煮，同时要继续地搅拌，使沙糖融化让水份渐渐挥发，当糖液抵达饱和时，沙糖渐渐发端结晶，这时花生米的方圆造成一层带有部份糖液和部份结晶的沙糖，似乎给花生米穿上了透亮的“糖衣”。而后再加少量饴糖(麦芽糖)，继续搅拌平均，像变把戏同样花生米成了光明亮的虎魄花生。食之甜香，观之优美，真是不行多得的美食。
4、花生酱
取优良花生米克，拣去杂质放锅内炒熟，再压碎去花生衣。把压碎去衣的花生米加75克精盐，适当凉沸水搅匀。将搅拌好的碎花生米，放入毁坏机中毁坏如粉浆，即成花生酱。装入干净的大口瓶内，上头有一层油不要去掉，是防腐的好质料，再加瓶盖盖紧。吃时用明净的汤勺挖出，加点凉沸水调匀便可食用。食之味美，幽芳美味，养分丰盛，尤为是末年人和少年童子希奇爱吃。
其余，花生还可制成：花生酥糖、花生卵白粉、花生肉丁、花生鸡丁、花生煮鱼、花生熬酱、花生八宝饭、花生八宝粥等等美食。使人雀跃的是，常吃花生能摄生却病，祛病延年，被誉为“永生果”。食疗十则花生又是一味中药，有食疗功效。《本草提纲拣到》说它有悦脾和胃、润肺化痰、滋润调气、清咽止疟等成效。中医觉得花生实用于养分不良、脾胃平衡、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。据国表里药理探索和临床运用，觉得花生再有降压、止血和消沉胆固醇的影响。底下简介食疗十则。
花生的养分价钱
提升才华
花生卵白中含有多种人体所需的氨基酸，个中谷氨酸和天门冬氨酸都可增进细胞发育和坚固大脑的影象才能，而赖氨酸则可提升童子才华。
增进发育
花生米的钙含量极高，由于钙是人体骨骼的首要成份，因而多吃花生米，还能够增进人体的成长发育。
润肺止咳
花生米含有丰盛的脂肪油、能够起到润肺止咳的影响。
通乳滋血
由于花生米含丰盛的脂肪油和卵白质，因而对妇女产后乳汁不够者，有滋润气血，养血通乳之影响。
凝血止血
花生米外包裹的血色花生衣含有油脂和多种维生素，具备有增进骨髓缔造血小板的机能，有利人体造血;其余，因其含有使凝血光阴缩小的物资，能对立纤维卵白的熔解，还具备有止血的影响。
防备冠芥蒂
花生米榨出的花生油中含油洪量的亚油酸，、可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外;进而防备胆固醇在体内堆积，增加高胆固醇病发机缘，防备冠芥蒂和动脉强硬。
防早衰、抗老化
花生米中含有的儿茶素对人体具备很强的抗老化的影响，其余花生米含有的赖氨酸也是防备早衰的紧要成份。因花生有利人体减速朽迈，故花生又被称之为“永生果”。
提防肠癌
花生米被食用品味后其可溶性纤维被人体消化汲取时，会像海绵同样汲取液体和其余物资，尔后膨胀成胶带体随粪便排出体外;当这些可溶性纤维过程肠道时，可汲取肠道内的毒素并排出体外，进而消沉无益物资在肠道内的积贮，增加肠癌产生的机缘。
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