中秋味至，月饼先行。婆婆为了让身边的亲朋好友过一个没有添加剂的中秋节，一直不断学习和琢磨，立志做出充满温度和诚意的纯手工月饼。功夫不负有心人，婆婆不仅学会制作纯手工月饼，口味经常变化多样（文末有图有真相），发圈被赞：很酷很时尚！还有人调侃：如果遇到送你手工月饼的婆婆，就嫁了吧……
我们都知道，如果自己烤一份月饼送给亲朋好友，卖相可能不如品牌月饼好看，但可以是适合自己的口味，健康安全，更重要的是，它带着浓浓的爱的味道。接下来，先记录一颗优质广式月饼的诞生之路，做法配方分享上来，步骤详细，新手也能一次学会。有人问了，万一烤砸了咋办呢？咋办，婆婆答：那就只有你自己消化咯！
比起烤饼干，烤月饼的难度更大，祝大家能烤出满意的作品，称霸中秋家宴。（老人家友情提醒：在上午、午饭时或下午茶时食用月饼是最适宜的时间。应当根据月饼不同的种类和食用者的不同体质而定，建议每日摄入量最多不超过克。）
月饼皮：
中筋面粉克，转化糖浆70克，花生油25克，枧水2克，蛋黄液适量。
馅料：豆沙板栗馅适量。
月饼皮做法：
首先、将以上月饼皮材料称好，备用。首先，转化糖浆中加入枧水和花生油，搅拌均匀；
接着、筛入面粉，搅拌均匀，然后用手揉成面团；
然后、用保鲜膜盖好，静置2小时，备用；
最后它将会成为表面光滑的面团。
馅料的做法：
红豆沙做好，备用；然后将熟板栗切碎，与红豆沙放在一起，搅拌均匀即可。（自制豆沙馅是力气活和耐心活，没有毅力的话，一般人完成不了，不夸张地说，比健身房还累。想偷懒的话，建议买成品哦）
红豆沙做好，备用；然后将熟板栗切碎，与红豆沙放在一起，搅拌均匀即可。（自制豆沙馅是力气活和耐心活，没有毅力的话，一般人完成不了，不夸张地说，比健身房还累。想偷懒的话，建议买成品哦）
月饼做法：
1、将月饼皮面团，平均分成25克左右小面团，馅料分成25克左右的小面团。（广式月饼皮馅比为2:8或3:7，但我都觉得馅多了，腻人，我们习惯用5:5，这个根据个人喜好而定。）
2、取一个面团，滚圆压扁，使其尽量中间厚四周薄。把馅料放在面皮中间，使面皮紧贴着馅料，一点一点的向上推面皮，直到最后收口。把包好的月饼整圆，在外皮撒一些干粉。
3、组装好月饼模具，把模具套在面团上，一手扶住下方，一手用力从上向下按，压实，脱模成型即可。（没有模具的童鞋也可以做成饼的形状即可）
4、依次做好月饼，放入预热好的烤箱，度，先烤5分钟，至月饼表面硬后，取出刷蛋黄液，
5、继续放入烤箱烘焙15分钟，至表面金黄，香气四溢即可出炉。
等不到回油，咬一口月饼，唇齿留香。此文，还未结束。接下来，是打开脑洞时间，猜猜老人家还会做出什么神仙馅料的月饼呢？
玫瑰花生月饼
紫薯月饼
火腿月饼
紫薯卡通月饼
玫瑰酱苏式月饼
花生酱椰蓉苏式月饼
中秋节即将来到，月饼该提上日程了，你选择买还是自己也鼓起勇气学老人家DIY试试？不妨给家人和自己动手做一些月饼吧，祝福花好月圆。
顺便怀个旧，说说你的童年月饼味道，是五仁还是豆沙？不知五仁月饼做错了什么，总是有人diss它，我还是最中意五仁月饼。您呢？
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