今天要教给大家一道美味的沙茶面，沙茶面是厦门那边的名吃，我在厦门待了几年时间，现在回到了老家最想念的味道竟然是沙茶面，但是在北方的城市是没有沙茶面卖的，想吃的话只能自己做，我就试着做了一次沙茶面，没有想到味道还真的挺好的，老公和宝宝都是第一次吃就喜欢上了！
做这个沙茶面最主要的选面，面一定要选择碱水油面，买不到的话就自己做，其实也是很简单的，首先就准备好食用碱、油和水、盐混合在一起，然后就准备干面粉，将干面粉放进一个盆子里，然后把融合在一起的碱水倒进去，一遍倒一遍揉面，然后把面粉揉成面团状，表面没有干面就可以了！
然后将揉好的面团放在案板上，制成面条就可以了，如果真的是嫌麻烦的话，也可以直接食用有劲道的面条代替，然后就是准备大虾，大虾的话清洗干净，去头去尾，把虾须也去掉，然后在虾的背部切开，将里面的虾线取出来，然后将买来的鱿鱼清洗干净以后，去掉外面的黑膜切成宽一点丝备用！
锅内放水，等水烧开以后将之前做好的面条放进去煮一下，然后捞出放凉水里过一下，然后就是用煮过面条的水将青菜也在里面煮一下，然后把煮好的青菜也放在放面条的碗里，然后另起一锅，锅内放水，水开以后放虾头和虾尾，煮开以后将虾肉虾尾去掉，然后过筛留下清澈的红色虾汤！
锅内放油，然后放入沙茶酱和花生酱炒出香味，然后放入虾汤，煮开以后放入鲜虾、鱿鱼、豆腐干、鱼丸，然后煮好以后连汤带菜一起倒入放面条的碗里，好吃的沙茶面就做好了，味道简直不要太好哦，喜欢的同学可以试试了！好吃的话不要忘记来给小编点赞哦！
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