在西方所有食谱中，任何一种面包或面卷，任何一种便于食用的食品，都可制成三明治。在美国，小面包夹牛肉的“热三明治”是最常见的营养快餐；夹花生酱和果冻三明治，是小学生的主要食品；夹鸡或火鸡肉片、咸肉、莴苣、番茄的“夜总会三明治”，夹腌牛肉、奶酪、泡菜，并用俄式浇盖在黑面包上烤热食用的“劳本三明治”，价格较贵，主要在高档饭店和舞厅出售。在英国，用鱼酱、黄瓜、水芹菜、西红柿夹在薄面片中的三明治，是饮茶专用的。在北欧斯堪的那维亚诸国，三明治已无上面一层，而以精致的鱼、肉片和沙拉覆盖。
法式夫人三明治
这种典型的法式美食总是会出现在在法国小咖啡馆的菜单上。
准备：
1汤匙黄油1杯切达干酪2片厚片白面包2片火腿1个鸡蛋
步骤1
平底锅中用中火融化黄油，融化后将奶酪放入继续搅拌融化。
步骤2
将每片面包浸入融化的奶酪中，是两面都沾满液体。
步骤3
把面包翻入平底锅内中火煎，上面放2片火腿。将第二块面包放在火腿上面。每边煎至金黄色，然后从煎锅中取出备用。
步骤4
根据自己的喜好在热煎锅中煎鸡蛋，将煎鸡蛋放在三明治上面即可食用。
火腿奶酪三明治
一个或煮或煎得半熟糖心鸡蛋该是这款鸡蛋三明治的灵魂了吧……
准备：
蛋面糊：2个大蛋1/2杯浓奶油1/2茶匙盐1捏辣椒1捏新鲜磨碎的肉豆蔻
1茶匙新鲜磨碎的柠檬皮
4片白面包8片薄片奶酪克切成薄片的蜂蜜烤火腿2汤匙黄油1/2茶匙香槟醋
2个蛋1捏辣椒
步骤1
将鸡蛋，浓奶油或牛奶，盐，辣椒，肉豆蔻和柠檬皮倒入一个碗里，搅拌成比较稀的面糊。
步骤2
吐司面包考到到略微变成褐色。
步骤3
把奶酪，火腿分别摆放到面包片上制成两个三明治。
步骤4
将放好奶酪和火腿的面包放入事先准备好的面糊中两面蘸匀。
步骤5
放入平底锅内中火两面煎至金黄酥脆取出。
步骤6
将水倒入锅中烧至40度左右打入1个鸡蛋继续中火煮3分钟。
步骤7
将煮好的鸡蛋放置三明治上，撒上少许辣椒。美味成。
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