中国人说起吃东西可是一点都不含糊，我们国家的美食种类也非常多，美食烹饪方法也是多种多样的，每个地方都有自己的特色食物，让广大吃货们觉得生活在这样一个美食大国也是非常幸福的。
因为我国有众多吃货，所以餐饮业做的也是如火如荼，除了一些高档餐厅比较受欢迎以外，一些平价实惠又好吃的小店也很受欢迎。在小编大学的时候，特别流行吃黄焖鸡米饭，在宿舍点外卖时也经常会点黄焖鸡，总觉得鸡块香嫩可口，汤汁也多，配上米饭好吃极了。但是随着黄焖鸡的爆火，也被爆出了很多问题，不仅涨价，食物的品质也变低了，很多人说黄焖鸡就是激素鸡块加上各种食品添加剂，所以吃的人也越来越少了，黄焖鸡也逐渐没落了。
除了黄焖鸡之外，还有另一家店也曾经火遍了祖国各地，就是我们常吃的沙县小吃。沙县小吃食物种类非常多、风味独特价钱又便宜，不光是在福建地区火，还开遍了中国的大江南北。
沙县拌面
小编最喜欢的沙县小吃食物就是拌面，它常是用花生酱拌的，香味浓，色泽鲜艳又好吃。福州拌面和沙县拌面最大的不同就是福州拌面通常不用花生酱拌面，多用酱油。
沙县扁肉
扁肉是福建地区很常见的一种小吃，由馄饨演变而来，最出名的还是沙县扁肉。在沙县小吃琳琅满目的食物中，扁肉十分受人欢迎，是最有人气的。沙县扁肉特别薄，颜色洁白，皮薄馅多，久煮不烂，吃起来又软又滑润。煮熟后再撒一点翠绿的葱花，更是香味扑鼻，十分诱人。
沙县烧麦
烧麦是中国土生土长的小吃，古时候称为“稍梅”，因为烧麦的收口处褶皱特别像梅花，所以得此名，烧麦也是历史十分悠久的一道小吃。沙县烧麦的面皮薄又透明，包进上等龙口粉丝、肉等馅料，吃多了也不觉得腻，健胃易消化。除了咸味馅料之外还有甜馅料，白糖馅、还有饼丁、紫菜、桔饼丁和研碎的花生等，饼丁要“三元饼”才好。
沙县板鸭
沙县板鸭同样是一道历史悠久的小吃，它是用农家饲养的半番鸭制作而成的，做成之后的板鸭色泽黄润，不用添加任何调料，隔水蒸十几分钟就能食用，吃起来清香不油腻，肉香味美。
沙县豆腐丸
这种豆腐丸制作也十分简单，把鲜豆腐加上鸡蛋、姜汁、味精、胡椒粉等调料一起搅成糊，然后舀出来包入肉馅，煮熟以后就可以食用。豆腐丸吃起来润滑鲜嫩，外形也是又白又圆润，而且高蛋白、低热量，适合各种人群。
以前不管是哪个地区都可以看到沙县小吃的身影，经常一条街上都能看到好几家沙县小吃，学校附近的店每到饭点都是爆满。但是曾经口碑很好的沙县小吃现在也快踏上黄焖鸡的老路了，不少店铺已经倒闭，这是为什么呢？
分析一下它倒闭的主要原因还是因为出现了很多山寨版的沙县小吃，味道不纯正，十分影响大家的用餐体验。而且沙县对于自己的品牌管理也不是很严格，各种山寨小吃店打着沙县的名号卖着一些根本不好吃的食物，所以造成了现在的正版沙县小吃都快没活路了。
第二个原因就是因为沙县的食物价格水涨船高。以前沙县小吃的价格十分便宜，分量也多，对于上班族和学生党来说经济实惠又省钱。后来不管是正版沙县还是山寨沙县的价格都一路上涨，许多人觉得和它比起来自己还有更多经济实惠的选择，慢慢地吃沙县小吃的人就越来越少了。
除了这两个原因之外，沙县小吃还有一个因素就是菜品缺乏新意，很久都没有推出新的菜品。大家刚开始吃沙县小吃的时候，都会被它的菜品吸引，时间一长，发现吃来吃去就是那么几种，时间长了可能就会腻了。一成不变的东西最终都是会被淘汰的，如果沙县小吃能够继续创新的话，很有可能也不是现在这样的局面了。
小伙伴们以前吃过沙县小吃吗？小编还是最喜欢吃沙县拌面，你们有什么好吃的食物推荐吗？
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