入秋后要多给家人煲汤喝，这汤营养丰富简单实惠，秋燥天喝很合适。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
入秋啦，很多人都容易秋燥，就是整天烦闷，也睡不好，解秋燥最好的办法，就是多煲汤喝了，但并不是大骨头，鸡鸭鱼鹅的可以用来煲汤。
其实素菜煲起汤来，味道也很鲜美，而且喝得还不腻，价格也实惠，所以今天就分享给大家一道，特别简单实惠，营养丰富，适合解秋燥秋天喝的汤类，接下来就把做法分享给大家。
首先准备原材料
白菜头一个，大豆腐一块，花生酱少许，面粉少许，大葱少许。
接下来是制作过程
1、首先咱们要把大豆腐，给入味腌制一下，大豆腐用手掰块，放在盆中，放上点葱姜，精盐，鸡精，给它拌匀，然后上锅蒸上个20分钟，蒸的时间越长，豆腐越入味，接着咱们把白菜头一个撕散，再切点葱花，准备好花生酱和面粉，接下来咱们开始上火制作。
2、首先把锅烧热，加入一勺凉油，然后先把葱花下锅，这里的葱花一定要炒到焦黄，然后转小火，下入一小勺面粉，用勺子轻轻搅开炒散，然后直接加入清水3勺，加面粉的目的能使这道汤的颜色，变得更加洁白。
3、加入清水后，关键的一步来了，咱们给它放上一小勺花生酱，花生酱能使这道汤变得略微浓稠，味道变得醇厚很多，然后再加入精盐，鸡精，调味，接着把豆腐下锅，慢炖三分钟，三分钟后，临出锅时，再把白菜叶下锅，煮至30秒，就可以出锅装盘了。
很多朋友反映，看了教程之后还没学会，我还给大家总结了制作要点，大家接着往下看吧。
接下来是制作要点
1、这道菜大豆腐，必须要掰散后，加入葱姜，精盐鸡精味精，上锅蒸上20分钟，也可以蒸上两个小时，蒸的时间越长，豆腐越入味，不过最少也要蒸20分钟。
2、炒面粉的时候，一定要记得开小火。花生酱可根据自己的口味多放或者少放，放得越多，汤就越粘稠，味道越就醇厚。
啦，相信大家看完这篇文章，这次知道秋天到了，该做什么汤了吧？就做这道烂糊白菜汤，喝着养胃还有营养，原材料也特别的经济实惠，喜欢喝的记得保存好文章，相信你也一定用得到，我是大厨江一舟，咱们下期见。
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