红糖花生酱馒头
孩子放暑假,我爸妈从外地回来看孙女,我爸爸很爱吃馒头,我丈夫也爱吃馒头,但我爸爸喜欢吃甜味的馒头,我丈夫喜欢吃白馒头。孩子放暑假这段时间,我天天做馒头,每次做馒头都分开两种味道,迎合我爸爸和我丈夫,为啥不说我妈妈和我女儿,我妈妈和我女儿属于最好相处的,她俩都说只要我做的都爱吃。
前几天的早晨,我五点不到就醒了,我想刚刚蒸好的馒头最香最好吃,我立刻起来动手给家人做早餐,这次我只做了一个口味,在馒头里放了红糖花生酱馅料,为什么想到这个馅料,我丈夫和我爸爸都爱吃花生酱,我自己做的花生酱没有糖,我放点红糖粉,花生酱更香甜更营养,红糖可以补气益血,老人和孩子吃对身体有好处。这个馅料蒸出来的馒头实在太香了,平时吃馒头只吃1个的女儿竟然吃了3个,她还想再吃,我阻止她暴饮暴食对身体没有好处,再好吃都不能吃得太过量。
中筋面粉克,水克,酵母粉5克,红糖粉30克,花生酱克
1把中筋面粉、水和酵母粉揉成光滑的面团,这里用多少水量要根据面粉的吸水性来调整,建议在放水时留下20克,如果面团太硬了,可以倒入10克揉一下,还硬那就再多加点水,把面团揉得光滑状态。揉好的面团用保鲜膜包裹好,放在室温下松弛。
2在面团松弛时,做馒头的馅料,在碗里放入30克红糖粉,红糖粉可以在超市购买的,因为面团没有放砂糖等等,30克红糖可以给面团带来清甜的滋味,如果喜欢吃得甜一点,可以在面团里加入砂糖或者红糖粉增加份量。
3加入克花生酱,图片里的花生酱是我自己做的,没有加糖没有加油的花生酱,做花生酱的方法很简单,把花生洗干净,烘烤花生或者把花生炒香,用破壁机搅拌成花生酱。
4把花生酱和红糖粉拌匀就是馒头的馅料。
5面团松弛了15分钟,把面团擀成长方形的面片,为了容易擀平,可以在操作台撒一些粉,防止面片粘这操作台。
6把面片翻面放入红糖花生酱,我家人很喜欢馅料多的,我放了比较多的馅料,馅料多好吃,但卷起来就不那么好看。
7把面片卷起来成圆柱体状
8夹了红糖花生酱的圆柱体切段
9每一段用筷子压一下成花卷的形状,有的我把两块叠在一起,压一下,放在蒸锅醒发20分钟。
10烧开水后,放红糖花生酱馒头用中火蒸12分钟,蒸好以后焖5分钟再打开盖子。
我做的这个红糖花生酱馒头一个小时就能出锅,我蒸好了这些馒头,我家人一顿全部吃光光了。
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