宅家已经将近一个月了，除了水果、超市、药店、小卖部之外，大街小巷的所有门店全都大门紧闭暂停营业，小吃店自然也不例外。身边好几个小伙伴都跟我说实在想吃小吃店里的拌面拌粉，如果立马能吃到，花50元一碗他们都愿意买单。我心想，疯了吧！钱多到花不完？每次身边小伙伴跟我说想吃什么的时候，我都是抛3个字给他们，那就是：自己做。结果被他们各种白眼，表示：你会做当然这样说了，我厨房煤气怎么开都没弄明白，咋整？
好吧！我决定不演了，厨房煤气不会开的话实在是救不了你。会开厨房煤气的小伙伴，我决定要教你们做一款简单到极致的拌面，那就是黄磊老师的同款拌面。看过《向往的生活》这档节目的小伙伴想必都被黄磊老师的高超厨艺所折服吧？学霸也就算了，演技爆表，更让人羡慕的是厨艺竟然也如此之高，简直就是男神典范！黄磊老师做的葱油拌面一度成为热搜变成“网红”，不少小伙伴被馋得直流口水。特殊时期，就别想着去小吃店里吃拌面了，教你宅家做好吃到起飞的黄磊老师同款葱油拌面！
葱油拌面，顾名思义，就是用葱油拌的面条。葱油拌面之所以如此受欢迎，最大的原因就是香！而让人吃过之后念念不忘的葱油，那一定不只是单纯地熬葱油那么简单。也就是说，一份好吃的葱油，只用葱其实是不够的，熬葱油的时候要多加两勺“它”，那就是虾皮和猪油，这样可以让葱油的香味倍增，不管是早餐还是夜宵，两次7天都不会嫌腻。
食材准备：小葱三根，虾皮一勺，猪油一勺，面条适量
黄磊同款葱油拌面做法
Step1：选新鲜小葱，摘掉黄叶部分，切掉根部洗净之后，把小葱切成长短均匀的段状。葱白部分可以用刀背拍扁。
Step2：锅里倒入两大勺油，油温5成热的时候把小葱根茎部分先下锅小火慢炸。
Step3：等到小葱根茎部分炸至微微焦黄的时候把葱叶全部放入锅里小火慢炸，炸到小葱全部色泽金黄微焦。
Step4：把小葱捞出，如果有少许小葱没有捞出也无关紧要。油锅里倒入猪油和虾皮，待虾皮炸至金黄。
Step5：锅里加入3勺生抽、三勺老抽，一勺蚝油，搅拌均匀至葱油微微沸腾的时候就可以关火了。
Step6：取一口干净的锅，锅中烧沸适量清水，水沸之后放入适量面条，锅里水重新沸腾之后点凉水两次之后把面条捞出到盘子里。
拉面说日式叉烧豚骨汤挂面方便速食非油炸网红拉面9口味自选3盒淘宝月销量旗舰店￥57.9￥.8购买Step7：舀3勺熬好的葱油，放点儿虾皮和炸好的小葱放在面条上。搅拌均匀之后就可以开吃了。
葱香浓郁的葱油拌面，比放花生酱的拌面好吃太多了！而然葱香味倍增的秘诀就在于猪油和虾皮的加入，你们快试试，吃一次就会爱上这碗葱油拌面。
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1、熬葱油的时候小葱洗净之后要稍微滤干水分，否则下油锅会让油飞溅得到处都是，再有就是熬葱油的时候全程记得小火。
2、葱油一次没吃完别倒掉，可以用一个碗盛好，盖上保鲜膜放冰箱冷藏保存。或者用玻璃罐盛好密封保存，想吃的时候舀一勺拌面拌粉味道都超赞。
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