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最好吃的黑面包,教您一招,放三天都一样松

面包走进了千家万户,不用非得上超市和面包房,自己在家也轻松做,自己在家做更营养更方便,而且可以实现多样化,可以买一些粗粮回来打成粉末加进面包里,做成粗粮面包,饱腹感强,营养更全面,在外面买的总是担心高油高糖,自己做的放心吃,控制糖和油的含量,好吃不怕胖。

原材料:

:黑麦面包粉克

:牛奶克、玉米油15克、白糖35克、肉松30克、全蛋液20克、花生酱适量、白芝麻10克、酵母2.5克

制作步骤:

1、将牛奶、玉米油、白糖黑麦面包粉、酵母,按照顺序倒入面包机桶里。

2、启动面包机揉面功能,揉到能拉出筋膜,这款面包属于低油低糖型,而且有黑麦,就不要要求揉到很透明的膜了。

3、包上保鲜膜,松弛十几分钟。

4、然后再用手揉揉,摔打摔打,然后擀成薄片,均匀刷上一点花生酱。

5、均匀铺上肉松,我用的肉松是自己做的,有点粗。

6、如图卷成长条。

7、切成六段。

8、表面刷上全蛋液后沾上白芝麻。

9、两端也刷上全蛋液,沾上肉松。

10、再次发酵至原来的2.5倍。

12、放入预热的烤箱中层,度,上下火,烤16分钟左右。

成品图。

小贴士:

一、我的肉松是自制的,不是非常干,经过烘烤后味道非常香,如果肉松比较干的话,表面的肉松建议烤好后再通过酱之类的沾上去;

二、这款面包揉面只要揉到非常光滑能拉出筋膜即可,不要求揉到能拉出手套膜,揉得过久会反而丧失筋度;

三、烤的时间要根据自家烤箱的性能来决定。




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