我们都知道蔬菜含有丰富的膳食纤维，而且还含有人体众多必须的微量元素，对于糖尿病病友们常吃蔬菜是极好的。但是蔬菜的做法可有很多种，如果您做错了，不但对身体没任何好处，还让你的血糖更难控制！
炸蘑菇好吃但是热量太高蔬菜用油炸着吃有人很喜欢吃炸茄盒，或者炸豆角，还有炸蘑菇等等。这些蔬菜都是极好的，但是如果经过大油炸过之后，本身蔬菜的营养成分因为过高的温度而流失，而且用油烧制，热量会急剧升高。如果总吃这种蔬菜，血糖升高是必定的。蔬菜切地太细碎有的人因为牙口不好或者消化问题，总喜欢把蔬菜切细，切碎。虽然这样做，可以让人更好的咀嚼和消化，但同时，蔬菜被切细碎，其自身的膳食纤维会大大的降低，吃到体内，不利用血糖的控制。糖友们适合叶片稍大，根茎稍长的蔬菜，在做菜时，切块不切丝，切长不切短，切粗不切细。喜欢把蔬菜榨汁喝现在很流行这种做菜方式，将蔬菜统统榨汁享用，美其名曰美味又营养。实际上这种做菜方式同样会严重破坏蔬菜的膳食纤维，使蔬菜的营养成分大大折扣。除非是消化或者咀嚼能力太差的糖友，否则不推荐这种食用方法。有些浪费食材。天天吃大量炒菜有的朋友一听说吃蔬菜好，有助于改善血糖，那就天天吃炒菜了，变着花样吃，一天吃五六个不同的炒菜。去检查，发现自己血糖不但没降低，没想到血脂还升高了。这是因为虽然炒菜一次放油不多，但是量大了之后，一样会提高能量的摄入量。久而久之，不仅会变胖，同样血脂会升高，血糖会升高。
蔬菜汁膳食纤维不够那么怎么做菜才算是健康做菜呢？能让血糖更平稳呢？
第一多吃凉拌菜
凉拌菜爽口热量低，不会像炒菜那样含有很多的油脂。平时里做一些凉拌菠菜，凉拌苦瓜等，让您在夏日既健康又营养。
选择拌菜的时候调料尽量选择天然的调味品，比如大蒜，洋葱等，避免蜂蜜，花生酱，芝麻酱等过高热量的调味品。
第二大杂烩好吃还营养
一种蔬菜往往不够补充我们人体需要的各种元素，那就不妨来个大杂烩吧。比如炒白菜的时候加入点萝卜和木耳，炖汤的时候将菠菜，小白菜，西红柿一起炖等等。根据一年四季不同的季节搭配最新鲜的蔬菜，让您享受各种美味。
蒸茄子好吃还有营养第三蒸菜比炒菜更适合糖尿病朋友
蒸的蔬菜热量相对比较低，例如把茄子蒸熟，捣碎凉拌，就比炒茄子热量低多，很适合糖尿病朋友。
在一些野菜中加上生面粉蒸熟，或者把蔬菜与豆面等掺杂在一起，做成菜团，蒸熟食用，也适合中老年糖尿病患者。
第四蔬菜汤是您不错的选择
做汤时不加油或者少放油，放入新鲜的蔬菜，加个鸡蛋或者豆腐，再加点海米或者小海鲜，美味的蔬菜汤就做好了。这么做汤，既清淡爽口，又没那么的热量，不会提高你的血糖。
菠菜豆腐汤，好吃还健康第五控制炒菜的个数
蔬菜相对于各种主食来讲，热量更低，含糖量也低。很多糖友们都多偏爱吃蔬菜多于吃各种主食，但是很多时候光吃蔬菜是吃不饱的，又可能会一不小心吃过多的蔬菜。
吃蔬菜时候尽量不要吃过多的炒菜，因为炒菜就代表油脂高，可能你有意的控制烹饪时放油量，但是如果基数大了，依然会造成摄入的油脂过多，造成血糖不稳定。
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