以前每逢长假都会出去游玩，自从疫情后发现宅家其实也不错。今年长假就决定宅家不外出，制作各地美食回味权当故地重游。
港式西多士
去得最多应该是香港，而且都是一日购物游。记忆最深的就是茶餐厅的港式西点，便宜大份，味道还非常对口。这次用海氏K7食光机的烘焙烤功能。
配料：吐司片、花生酱、芝士片、炼乳、鸡蛋、黄油。
土司片切边，涂花生酱和放芝士片。
打散鸡蛋，吐司裹上鸡蛋液。注意把握好粘蛋液的度，不然很容易把面包弄得软瘪软烂
K7食光机选择“烘焙烤”模式，温度℃，时间8分钟。如果传统做西多士需要用小火慢煎，人必须在灶台边人为操作。这台食光机解决了这个问题，无需预热，也无需人守在旁边，5-8分钟做好一份西多士。
食光机烘烤出来的西多士表面金黄，表皮是脆的，用刀按下去是软的，吃起来则外脆里嫩。这台食光机运用该了创新光波炙烤技术，不仅控温精准，而且穿透力强，比普通烤箱的效率提升2倍。如果是复热食物的话，5分钟以内就搞定。
自制的西多士卖相和茶餐厅的卖相一样，口感也绝对不输于茶餐厅的口感，还是无油版。
澳门葡式蛋挞
说完香港我们说说澳门，澳门虽小，食物出品真的不错。一日游大巴站点附近就有家玛嘉烈蛋挞，每次都会一边吃蛋挞一边等车。这次用K7食光机挑战蛋挞制作。
配料：蛋挞皮、蛋挞液（牛奶g、白糖35g、炼乳15g、淡奶油g、蛋黄4个）。
用漏网过滤，将过滤后的蛋挞液倒入蛋挞皮中，个人习惯是大约九分满。
K7食光机内置了12个菜单，都是我们日常能够用到的食谱，这次我选择了“蛋挞”菜单（℃，25分钟），预热完成后放入蛋挞。旋转食光机的旋钮会有乐符的声音，据说这是源于“复古黑胶唱片机”的灵感。
烘焙过程中，看到蛋液遇热表面逐步形成焦糖的过程，也有种被治愈的感觉。
蛋挞出炉后，从色泽到味道都是一绝，可以媲美玛嘉烈蛋挞。
很多烤箱的内置菜单实际上没有修炼好“控温精准”的内功，导致用内置菜单做出来的食物要么还夹生，要么就是烤糊了。从这方面来看，食光机确实是在控温这块下了功夫的。
日式红豆包
木村屋的安胖超好吃的，吃过一次就心心念念吃第二次。可惜疫情原因，一直没能去第二次。这次用海氏K7食光机挑战焙烤功能。
配料：面团（高筋面粉、低筋面粉、奶粉、砂糖、蛋液、酵母、牛奶、黄油、盐）、红豆沙、海盐、黑芝麻。
加入高筋面粉90g、低筋面粉10g、全蛋液10g、脱脂奶粉5g、砂糖2g、酵母1g、牛奶63g、盐1g搅拌均匀。
加入黄油10g，继续揉捏面团。
面团揉好盖上保鲜膜，选择K7食光机“发酵模式”，30度，60分钟，不得不说K7食光机的功能十分全面，发酵模式省去了传统发酵的很多时间，提升了家庭烘焙的效率。
面团分成4块，盖保鲜膜静置醒发20分钟。
面团放入并包住红豆馅，用烤盘把压成饼状。选择发酵模式，30度，40分钟。
发酵完成后，在面团表面撒上黑芝麻。
选择“烘焙烤”模式预热℃，烘烤15分钟。食光机的“烘焙”模式设置了温度联动和上下管独立控温这两种控温方式，可以满足需要不同温度的设置需求。
刚出炉红豆包大家可以看一下，颜色非常均匀，说是我从烘焙坊买回来的都能信，之前我用其他品牌的烤箱也做过这个红豆包，但是表面有些微糊色四周还是面粉色，不仅外观不好看，口感也不好吃，海氏K7食光机的不同之处，就在于采用的是立体稳态平面加热技术，使上下四管平衡加热，面式加热上色均匀。
同时，红豆包之所以能够烤出来白白胖胖的不塌陷，是因为食光机有两套加热体系，烘焙时启用不锈钢管加热，升温柔和，食物膨发效果佳，这两套加热系统可根据烘烤食物的不同，自由切换。果然科技的力量才是最强大的。
韩式炸鸡
韩国没有去过，但是朋友学校附近的远景路给我印象很深。那里不少韩国人聚居，有不少韩式美食，最喜欢就是炸鸡。今天用海氏K7食光机挑战空炸功能。
配料：首尔炸鸡、甜辣沾酱（韩式辣酱、茄酱、水、蜜糖、白糖）、蜂蜜芥黄酱、白芝麻。
图方便，用的是半成品炸鸡。解冻则是利用K7食光机的解冻功能。先预热度，预热后炸鸡放入静置5分钟左右。
炸鸡摆在炸网上，选择K7食光机的“光波空气炸”模式，设置°C烤10分钟。首先能看到的是，箱体内开启红色光波，这也是上面我说到的海氏K7食光机的创新光波，它采用远红外辐射加热，有效逼出食物油脂，表皮迅速脆化，还原油炸酥脆口感，能够做到外酥里嫩，水嫩酥脆，老人和孩子吃了不容易上火；
为了更加直观的看出K7食光机空炸功能，我用家里的空气炸锅进行对比，空气炸锅先气炸10分钟，中途将鸡肉取出翻面后再炸10分钟，耗时比较久，期间需要翻面，比较麻烦。有时候忘了翻上面就糊了。
用食光机就会减少这些问题，空炸它启动的是光波加热系统，0.2S快速升温，10分钟就完成，不需要翻面。区别在于，食光机它采用°包裹式热风，就是说这个热风循环起来像是用了转叉一样，每一面都可以均匀受热，省去中间的人工翻动环节。
我提到的光波加热技术，不仅是个功能咖，竟然还是个颜值咖，K7食光机在光波空气炸时，还会有类似日落灯的光波效果，很有氛围感~
等待气炸时，在锅里倒入韩式辣酱、茄酱、砂糖、水、蜜糖，开火搅匀，制作出甜辣沾酱。
10分钟到了，我们看下K7食光机到底是不是有点真本事，大家看，炸出来的鸡块两面金黄酥脆，看着就很有食欲，虽说是空炸，海氏K7食光机能够做到无油空炸哦，减脂的朋友们放心使用。
最后浇上甜辣沾酱、蜂蜜芥黄酱，撒上白芝麻。掰开看，里面的肉质很嫩，可以挤出汁水，口感不错。
泰国芒果干
以前广东这边最流行的假期出国游是星马泰，由小到大跟团去了好几次。景点什么的没什么印象，吃的经历最让人回味，尤其是芒果干多到吃不完的经历。泰国芒果干酸酸甜甜，厚实软糯，怎么吃都不感觉腻。所以这次用海氏K7食光机挑战果干功能。
配料：象牙芒、白砂糖、水。
象牙芒广东这边大一点的批发市场都有，价格实惠。洗净去皮切片，倒入糖水中浸泡，放进冰箱冷藏3小时左右。
食光机果干模式，68℃烘分钟。以前买过普通的干果机，功能比较单一，如果不是天天做果干，基本吃灰，所以多功能还是可以很省钱的。
自制芒果干的过程是比较简单的，关键是芒果要挑得对，烘烤温度要控制得好。水分多的芒果基本做不到很好效果，得用外青里微黄的象牙芒，其肉多无丝，口感厚实。
烘出来的芒果干软硬适中，咬下去软软的但又带有嚼劲。芒果味浓郁，酸酸甜甜，味道刚好~
Milco酸奶
有年假期去过门校游学，记忆里最喜欢就是每天早上一瓶Milco酸奶加提子，多年来甚是怀念。恰好海氏K7食光机有酸奶机功能，这次就用来挑战一下。
配料：雀巢牛奶、淡奶油、酸奶菌1包
牛奶、淡奶油、酸奶菌倒入容器中搅拌均匀，倒入酸奶瓶中。
选择食光机的发酵模式，设定40℃发酵分钟。
晚上睡觉前做，第二天早餐就有着落。
制作酸奶成功的关键是容器无水无油，其次是设备，酸奶中乳酸菌最佳的发酵温度是40℃-42℃，这对于酸奶机的控温要求非常高，食光机可以达到1°的温度感应，这也是这么严苛的发酵环境，食光机能胜任的原因。
湛江烤生蚝
家人工作原因，经常假期往湛江跑。每每去湛江，就会去养殖基现捞现烤，吃生蚝吃个过瘾。海氏K7食光机来挑战烘烤功能。
配料：生蚝、蒜蓉酱（蒜蓉、蚝油、盐）、小米辣、葱花、香菜
生蚝洗干净，开壳。
蒜头剁成蒜粒，放入冷水浸泡一会。
热锅下油，一半蒜蓉小火炸至金黄后，放入另一半蒜蓉翻炒，最后加蚝油、盐制作成蒜蓉酱。
食光机预热，将铺有蒜蓉酱、小米辣的生蚝连烤架放入中层，℃烤10分钟。
在烤生蚝的过程中溅了不少油，一般的镀铝镀锌内胆和烤盘不仅很难清洗，而且在清洗的过程中容易导致将镀锌镀铝层刮花，不美观也不安全，K7食光机的搪瓷内胆解决了这类难题，用半湿抹布轻拭就干净了。
高温烧烤后的鲜味和蒜蓉完美地融合在一起，用，撒上香菜、葱花就香气十足。
少了小摊子那种烟火味，吃起来味道更鲜。烤好的生蚝效果不赖，鲜嫩多汁。烤生蚝其实是第一次尝试，感觉还算成功。感觉生蚝要淋点柠檬汁就不会觉得腥；其次是蒜蓉一定要用水泡一会，这样做蒜蓉酱时才不容易糊。
后记
长假去不了旅游，自己制作那些游记中的食物回忆，当作是故地重游。
制作7款美食，只需一台海氏K7食光机，还是蛮不错的。多功能不但是节省了厨房空间，还真真正正的做到了省钱。一台抵十台，如果你也回味起其他美食，不防用食光机尝试一下。
有了K7食光机，我家的空气炸锅、烤箱、多士炉、酸奶机都能挂咸鱼出掉，节省不少厨房空间。
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