馄饨作为比较常见的一种小吃，我们常见的都是带有汤汁的，小编以前的时候也介绍过油炸的小馄饨，鲜香酥脆，实际上，小馄饨还有很多比较好吃的做法，就像是今天小编介绍的这一种，适合冷着吃的馄饨，这该怎做呢？小编下面介绍下详细的制作过程，保证你一天三顿吃不够。
准备原料：馄饨一份（一个人大约20个），鸡胸肉一块、葱姜若干，各种调料等
馄饨可以是自己在家手工包的，也可以是外面卖的冷冻的，实际上还是鲜馄饨比较好，口感也会更加丰富，里面的馅料也没有什么比较严格的要求，实际上小编还是比较喜欢大葱肉的馄饨。
鸡胸肉先用清水清洗几遍，反复揉搓去除里面的血水，控水后的鸡胸肉放在砧板上用刀背反复敲打，这样更方便入味，反复操作两三遍即可，控制好力度，不要打断里面的纤维，鸡胸肉上面撒上少许的颜、料酒和白胡椒粉，一方面可以起到去性的效果，另一方面可以腌制入味，静置半小时再烹饪。
趁着这个时间我们准备些小料，葱姜蒜改切片切片、该切断切断，放置一旁备用，调料也许要准备起来。
准备一碗调料
准备一个空碗，先倒入两勺的花生酱，放少许的清水，用勺子一点点的搅拌，直到所有的花生酱都能够卸开，如果没有花生酱的可以用芝麻酱代替。紧接着就可以进行调味了，一勺香醋、一勺香油、半勺酱油，再撒入一些炒熟的芝麻，有增加口感的作用，把调料搅拌均匀就先放一边备用。
处理鸡胸肉
鸡胸肉这个时间应该是腌制的差不多了，锅里面倒入清水，放入腌制好的鸡胸肉，在放切好的姜片葱段去腥，盖盖大火煮就可以了，一般情况下鸡胸肉煮上十五分钟即可，捞出过凉就好了，然后用手撕成一小缕一小缕的，放在盘子里面。
处理馄饨
这个时间我们开始处理馄饨，如果是一开始就做馄饨的话，放置等待的时间可能会让馄饨黏连，鸡胸肉准备好的时候最合适。馄饨先按照平时的习惯煮熟，要是冷冻的馄饨就用小火慢煮，浮起再煮上半分钟即可。
煮好的馄饨迅速过凉，并且用筷子来回的搅动，防止粘连在一起，控好水后就可以放在准备好的鸡丝上面，准备的调料直接浇在馄饨上面，喜欢吃辣椒油的可以放点红油辣椒，撒上香菜点缀，香喷喷的冷吃馄饨就做好了，是不是看着就要流口水了？
美食并没有特别固定的做法，也许换上一种新的方式会更美味。你有什么比较奇特的美食吗？或者是美食小心得，可以把你的意见或者是建议写在下面的评论区里，小编欢迎大家留言讨论，谢谢浏览。
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