棒棒鸡这样的食物相信大家不会陌生，在平时很多人对棒棒鸡都是爱吃的，作为一种川菜食物，很多人对棒棒鸡都是比较爱吃的，而且棒棒鸡吃起来的味道的确是很不错的，那么具体棒棒鸡如何进行下面就让我们一起跟着来看看吧。
棒棒鸡最早始创于四川乐山一带，自传入成都以后。人们用棒击法轻轻拍松肌肉，使鸡肉易于入味，因此得名
制作时选用的材料是：煮熟的鸡肉。调料有芝麻酱，醋，酱油，味精，白糖，盐。辣椒油，鸡汤，葱花，芝麻盐，香油。
具体的制作方法：制作时用木棒把鸡肉拍松撕成细条，放入盘中用鸡汤。芝麻酱用鸡汤。稀释。加味精，白糖。加醋、酱油香油。辣椒油。葱花。芝麻盐调匀。浇在鸡肉上，这道菜就做成了
芝麻酱也可用花生酱代替，口味也可根据自己爱好有所调准，喜辣的就多放点辣椒油。因为家里有不爱吃香菜的，所以放了点小葱，如果在上面撒点香菜，那就更完美了。
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