如果吃，是中国人的天性
那我应该算是一个比较任性的人
虽然听起来很没出息
但是有些东西
就！是！很！好！吃！阿！！
很多人都对我推文里提到的风花雪月很感兴趣
或许吃好喝好，是大家共同的追求
正好刚刚啃完一整只炸鸡
那这次就讲讲怎么变胖吧
不知道大家有没有吃过猪肺，不知道大家有没有吃过——炸猪肺
猪肺简直就是一朵绝世清莲，飘飘然于世
受非洲猪瘟影响，在全国猪肉大幅度暴涨的时期
它还是那么的平价亲民
在一把细细的猪肉串二十块
一根薄薄的猪五花十块的黑暗时期
猪肺这朵出淤泥而不染的莲
还是一块钱两片的跳楼低价
我一度怀疑它可能跟猪压根没有关系
只是名字刚好叫做猪肺
炸猪肺好不好吃，取决于摊主对火候的把握
炸的时间少，猪肺的表皮还是软软的
吃起来就少了几分香脆，只会觉得难嚼
炸的时间过长，薄薄的猪肺被炸成了薯片
少了几分韧性，吃起来不带劲
真正好吃的炸猪肺，是外酥里嫩的
炸至刚好的两面焦黄
第一口下去脆脆的，送到嘴里韧韧的
嚼两下才发现，孜然、胡椒、辣椒粉早已随着表面的大豆油
深深沁进了薄薄的一片猪肺里
不咸不淡
厦门的炸串是真的少
烧烤倒是有不少
烤猪肺的味道也不赖
碳火的烘烤让猪肺有了特殊的烤制的香气
烤猪肺就不能切太薄了
烧烤的火力比较不均匀
要想烤出外酥里嫩的效果
就需要不断地翻面让猪肺均匀受热
虽然烤猪肺的味道也不赖
但是我始终坚信
炸猪肺才应该是猪肺的主流吃法！！
如果我没有学设计
我可能会去路边当一个炸串摊主
炸猪肺是真的很好吃。我第一次吃到它应该是在集训的时候，在阿婆的炸串摊前，在那个昏黄的路灯下面。集训的那段日子可能是我近几年来最辛苦的一段时光，每天七八点就早早坐在画室，一直握着画笔直到第二天的凌晨一点，累吗？很累。但那时的猪肺也真的很好吃，每天一点关上画室的大门，有时三个人有时四个人，一起走去阿婆的摊前点上一盘炸串。我一定会点上两串炸猪肺，再和朋友们一起碰个杯.....
“这个!好吃啊！”
其实好吃的东西真的还有很多
放假时叫上一群的同学，下馆子点个四层的铜锅田鸡，虽然几日后就要各奔东西赴往全国各地，但是嫩滑入味的干锅田鸡真的很好吃
跟久未见面的好朋友临时相约，虽然只是匆匆忙忙聊了一会儿天，但是沾满花生酱的拌面真的很好吃
还记得在宿舍的晚上，托食堂阿姨去隔街帮我们带上两只烤鸭，虽然八个男生一人一口吃了不到五分钟，但是热热流油的脆皮烤鸭真的很好吃......
可能食物本身也并没有那么好吃吧
可每当大家热热闹闹齐聚一堂时
“这个！好吃啊！”
这哪里是好吃，这明明是好跟大家一起吃
生活的节奏永远是那么匆匆忙忙
希望大家再忙也不要忘记吃饭
希望大家就算再忙，也不要忘了一起吃顿饭
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