排骨汤，炖猪肉，卤猪脚，开胃小菜我们总是能看到花生的身影，浓厚的清香豆味与猪肉的味道相结合，是一道香气十足，非常有档次的上等佳菜。花生的热量高，甚至高于肉类和鸡蛋。但其所含有的维生素和各种酸却对我们的身体有很大的好处。对于长期胃不好、气管有痰的人群来说，花生可以缓解它们的症状。对于小孩和老人来说，他们的记忆力可以得到很好的提高。
花生可以炒菜吃，也可以当作开胃小菜，但这些做法太过于难。今天要推荐的花生做法，就是做成花生酱，可以当作早餐喝，搭配油条或者面包都是不错的选择。豆浆油条，豆浆面包，豆浆喝多了也觉得厌烦。不如就尝试一种新的早餐吃法，换一换多年的口味。接下来就一起来学一学花生酱的做法吧！
菜名：花生酱
配料：花生，冰糖
制作过程：
1、首先将买来的花生放在碗中，把发黑的，发芽的，破碎的扔掉，接着装满水泡一个晚上。所以最好是在前一天晚上就先浸泡。
2、将泡了一晚上的花生捞出来，沥干花生面上的水分，可以放在散光下放干。
3、拿出家里的破壁机，将花生和冰糖放在里面，倒入几碗水盖上盖子。然后就按下五谷豆浆功能按键，它就自动帮你把花生搅拌成汁了。
4、破壁机和带有煮功能的豆浆机有一个好处是帮你打成汁的同时还可以帮你煮，一般二十几分钟花生酱就煮好了。
5、揭开盖子能够闻到浓浓的花生味，拿出一个过滤勺，将破壁机里的花生酱倒在上面，花生渣就会留在了过滤勺上。
6、筛掉的花生就可以喝了，要趁热喝。而剩下的花生渣可以将其倒在花盆中，作为养料。
烹饪小贴士：
1、购买花生时要挑选豆粒饱满，表面光滑圆润，没有带芽和白色的粉末状的花生。如果是买带有壳的花生，要买纹路清晰，颗粒饱满的。
2、家里既没有豆浆机，又没有豆浆机的朋友们，可以用榨汁机先把花生榨成花生酱，再用锅煮熟。
3、花生酱如果喝不完，可以把剩下的倒在碗里，用保鲜膜裹住，放在冰箱里，隔天拿出来煮也不会坏的。
4、冰糖的量可以根据个人喜欢来调整，如果喜欢有点咸的朋友们，也可以加一点盐。
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