牛肝菌煲土鸡主料：土鸡半只、牛肝菌30克；辅料：枸杞子20克、葱花儿适量、油少许、盐适量、酱油适量姜丝少许。牛肝菌中含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质，是一种营养丰厚的食材，主要功效有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神。
南乳扣仔鸡主料：鸡肉1只；调料：姜2小块、蒜2瓣、料酒3汤匙、生抽1汤匙、腐乳汁小半碗、蜂蜜2汤匙、花生酱2汤匙。腐乳汁小半碗，再倒入生抽1汤匙、蜂蜜、花生酱各2汤匙，料酒3汤匙（也可用白酒，我后来用的是白酒，味道更香）、把所有的酱料调匀；姜、蒜拍碎。
香辣鸡脆骨主料：鸡脆骨克、二荆条30克、大蒜3瓣、泡椒10克、小米辣3根、麻椒15粒；辅料：家乐鸡精5克、绵白糖3克、藤椒油2勺、香油10毫升、盐5克、料酒2勺、白胡椒粉5克、土豆淀粉克。
咸蛋黄焗南瓜主料：南瓜克、咸蛋黄5个；辅料：葱两棵、油适量。需要注意的是：咸蛋黄本身是咸的所以不需要另外加盐了。爸爸做的这道菜，独具餐桌的一角，每次都会吃到舔盘子。老人小孩都可以吃，是一道非常美味的菜肴。
南乳碎炸鸡主料：鸡肉克；辅料：盐1小勺、腐乳一大勺、洋葱粉1勺、蒜粉1勺、黑胡椒粉1勺、面包糠适量、鸡蛋2个。将佐料放入鸡腿肉中，抓匀后，静置半小时。食材在油锅中翻滚，慢慢散发出诱人的香气，谁能抵挡得住如此诱惑。
内蒙烤羊排主料：羊排0克；辅料：洋葱1个、花椒适量、孜然1小碗、辣椒末适量、盐适量、食用油适量。羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时。
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