来过广东的人都知道，在广东的街头巷尾，总能少不了牛腩的影子。
有高大尚的高档美食门店，也有低端粗的路边牛腩美食摊，不高哪种，都尽显牛腩美味，人们吃得不亦说乎。
牛腩一般和萝卜搭配，是人们经常吃的一道美味佳肴。它的美味我就不说了，除了美味，还在于牛腩和萝卜中含有的丰富的营养元素，而且在享受这道美食的时候，对于补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎也有很好的功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
废话不多说了，下面我介绍牛腩的具体做法。
先把牛腩清洗干净，热水下锅，焯一下水，焯水后，用清水清洗干净
清洗干净的牛腩，切小块
下面开始调酱料，柱候酱2勺、花生酱、南腐乳1块、加入2勺腐乳汁2勺一起搅拌均匀
锅里下油，把大蒜、姜片放进锅里炒香，然后倒入牛腩
翻炒3分钟后，加入适量的白酒，去腥
翻炒几下，加入刚才调好的酱料
然后锅里加入适量的温水，水要浸过牛腩
待水煮开后，我们把牛腩转到砂锅中，把汤汁一起都倒过去
砂锅中加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖适量
大火煮60分钟后，加入切好的白萝卜
再用中火焖30分钟，大火收汁，一锅香喷喷的萝卜焖牛腩就做成了
喜欢的朋友可以试试做，其实做法也非常简单，就是要花些时间。现在秋天到了，需要多吃滋补的食物，现在开始吃萝卜牛腩煲最适合不过了。
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