彩虹春卷一般的做法是在米纸里加入水果，但其实里面的春卷馅并不是固定的，所以菊子姐姐就选择了莴笋、黄瓜、西芹、胡萝卜等健康美食，精心制作彩虹春卷，口味独特，营养丰富，做法简单，一口一个^_^
食材清单：米纸（水晶春卷皮）克/豆腐皮克/炸花生克/胡椒粉少许/盐适量香菜5棵/莴笋一根/黄瓜一根/西芹一棵/胡萝卜一个
炸花生先用刀压扁，再切碎备用，香菜洗净切碎，黄瓜去皮洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，豆腐皮洗净切丝，莴笋去皮洗净切丝，西芹洗净切丝，春卷一定要加西芹才好吃
食材准备就绪，就可以开始准备炒春卷馅料，锅里加适量油烧热，把豆腐丝，黄瓜丝，西芹丝，莴笋丝，胡萝卜丝下锅大火翻炒均匀
调入适量盐，撒入适量胡椒粉翻炒均匀用大碗装起锅，春卷馅料炒好，准备一碗温水，准备开始包春卷喽
、把米纸先用温水浸一分钟，然后甩去多余的水份。浸泡使米纸变软才好包裹春卷馅料，第一步：把春卷皮放在餐盘中或者粘板上摊开，放入炒好的馅料，舀一勺花生碎，加点香菜，第二步：把春卷皮对折，这一步一定要把馅料包裹好，不要松松垮垮的。第三步：把春卷两头向中间对折，将底部向上前推卷，最后卷紧包裹好即可
最后包裹好的春卷可以根据个人口味蘸花生酱，番茄蘸酱，辣酱或者自制香辣酱就可以尽情享用了！彩虹春卷是菊子姐姐Cooking美味的第道美食，推荐指数为
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