最近阿球飞了一次成都。在去之前摩拳擦掌，去了之后发现，果然不虚此行~
作为资深小吃货，阿球在成都真的是，擦擦口水落地，拍拍肚子回家。一路上居然零踩雷，还顺带解锁了N多川菜新姿势。
BasinWang
在许多的美食家眼中，成都是一方所有吃货都心驰神往的圣地，一个流淌着香料与诗歌的伊甸园，一座孕育着无数市井美食传说的神话之城。
然而，相信在很多外地人眼中，成都的画风永远是这样↓
成都美食范
这样↓
miniko探店
还有这样↓
一米八三MR
所以，即使如今的成都作为七朝古都，山川美景与网红潮牌并存，朝气与古韵齐发的神仙旅游目的地，但很多人在打卡成都时面临的第一大难题就是——我不能吃辣啊！在成都能活下来吗？
这一次，阿球带着一个吃辣能力为0的朋友逛吃一番以后，可以郑重告诉你：能！妥妥的能！
BasinWang
虽然被人辟谣了一万遍：川菜重清鲜而非重麻辣，但是不亲自来成都吃一场，你或许很难信服，原来，一个不吃辣的成都，居然能这么好吃！
但，如果跟着寻常的美食指南走，你或许还是会被辣得眼冒金星。所以，这一次，阿球带你解锁全新的成都味道，这一份“不辣的”成都美食地图，请你收好~
跟着KeNi吃吃吃
在温和到骨子里的城市
辣只是一种伪装
“少不入川”是以前所有长辈都不忘叮嘱小年轻的一句话。而“老不出蜀”则悄悄透露了，其实每个大人都向往四川那份闲适安逸的生活节奏。
Shek_太太
在成都，日子过得太慢了。
得天独厚的地理环境让成都自古就物阜民丰，老天爷赏饭吃的日子一天又一天，大家不用很麻烦很累就能吃饱，导致天府之国的时光，就一直这样优哉游哉地慢了千百年。
茶馆、采耳、听戏、摆龙门阵，哦，还有成都人日日夜夜都搓得噼里啪啦响的麻将牌，日薄西山了再约上三五好友火锅走起，这是就成都老汉们一天的快乐生活。
小雪儿
在蓉城，生活，就仿佛是一场大型的随遇而安。你搞不懂刘备的熊孩子为什么会乐不思蜀，因为蜀地仿佛就是全世界最巴适的地方。
你可以睡到中午起来，随便去哪里散步，遇见大多数的饭馆都不会踩雷。店员都笑眯眯地招待你，即便你因为听不懂川音重复问了好几次菜单。
ice柳
成都人的和善也仿佛是天生的。当地人说话就喜欢带叠字，串串，莽莽，芽芽，鸡脚脚，鱼摆摆。
当地人说着觉得没什么，外地人听完萌出一脸血。就算想吵架也吵不起来，等你生气的时候对方会说，哎呀，好了撒，让给你嘛~
你还能怎么生气？
Chester
就是这样软萌又温和的地方，怎么可能在味觉上让霸道的辣味一统江湖。
真的来到成都，你会发现，微辣是存在的，红糖水可以甜润如斯，清汤的鲜味沁人心脾，一口咬开的，原来是红红辣辣伪装下，一个柔柔美美的成都滋味。
URNOTXSY
其实仔细算一算，成都，或者整个四川的辣，不过才红火了多年。
辣椒原产南美，托哥伦布的福才从西班牙经由海上贸易传遍了世界。而中国人接触辣椒，不过多年历史。虽然早前就有本地的作物花椒来作为辣味担当，但如今这份红彤彤的辣锅沸腾，其实并不是川菜最初的模样。
蜀地文明萌发的早，满成都的太阳神鸟昭示着几千年前的古蜀国的灿烂文明。即便时间回到古代，川菜也有着优秀的历史传承。在经历过几次变革和融合后，最终，上河帮的蓉派菜系在成都扎根发展，对比盐帮菜的市井怪豪，渝派的冲天火爆，蓉派其实是最温和也最清淡的存在。
别的不说，国宴名菜开水白菜，就是蓉菜的代表作，也彻底帮川菜洗涮了“嗜辣”和“粗鄙”的误解。
美食点点
所以，不吃辣的人也可以放心大胆地来成都吃吃吃，保证你在临走前还是会拍拍脑袋：
哎呀！还有几家店没吃呢！
点辣不沾的小伙伴
看这里！
完全不吃的辣的人想要领略成都美食，就要找准这2个味道：1，甜，2，清鲜。
其实熟悉成都的人都知道，这里根本就是一个甜甜的城市，一碗红糖水滋养着一代代的川人。吃完甜品用勺子一舀，这红润清亮的，是成都人血脉里的甜滋滋。
BasinWang
在成都，红糖派的甜品实在太多了，冰粉凉糕锅盔糍粑，仿佛白砂糖在成都是冷门，而未经提纯的红糖才是蓉城甜味的C位担当。
端午节打卡成都的阿球有幸尝了口红糖粽子，一向咸党的我瞬间倒戈叛敌！这份甜，也太好吃了吧！
BasinWang
除了红糖，甜甜的醪糟也是成都人日常摄取糖分的来源。糯米和酒曲经过时间的催化变成人人都爱的小甜酒，一口下肚，不会让你醉醺醺，但绝对会让你甜丝丝。这就是一个甜到心坎里的成都。
16佳
就算你都吃不惯这些，还有可盐可甜的蛋烘糕，点一份香甜绵软的奶油or花生酱下肚，舌头都仿佛在一瞬间撑了个懒腰。
口欲
刚拿到手的时候你或许会诧异，怎么一个如此西点的东西也会是成都传统美食？但吃完一个你就会把疑问抛之脑后——好吃就行了撒~
口欲
当然，甜甜的不止是小甜品，也可以是肉！乐山的甜皮鸭到了成都依旧天天卖爆。吃惯了咸鸭子的外地人，尝到甜皮鸭以后折服了！
原来鸭子也可以这么甜，却毫无违和感地好吃？
donghangmm
成都的甜是纯粹的甜，它似乎不常会和其他东西形成某种复合味道，但，正是这一份纯粹的甜美，造就了成都人温和的脾性，也拯救着许多沾辣就死的小可爱们的胃~
好吃的甜品千千万，如果要打卡，推荐你以下几家。
明婷饭店
BasinWang
是的！明婷饭店！开店二十载，成都心中的冷淡杯之光。阿球亲自打卡后发现菜色的确好吃，但也的确有点辣。如果是不吃辣的宝宝，可以直接去他家门口点一碗网红冰粉就走。
BasinWang
本来明婷饭店的冰粉好像只是为了宽慰排队拿号的食客们而设立的，结果因为太好吃料又足，逐渐变成抖音网红。阿球第一次拿到手上都惊了，这么丰厚的配料居然只要12元？连半杯奶茶钱都没有。
顶着尚存的暑气，站在路边再小心翼翼地舀一勺入口，冰粉滑爽的口感与碎冰的清凉形成了第一层底味，红糖和酒酿的甜润组成了第二层的甜美，最后就是各色配料在口中齐齐绽放的第三层百花缭乱的口感。
吃完阿球只有一个感受：心花怒放！
另外，看着店里的小妹像不要钱似的往上面堆配料：酒酿花生葡萄干西瓜小圆子芋圆火龙果，弄得阿球都不好意思了，太豪放了吧姐妹！
BasinWang
当然，如果你和朋友集体来吃冷淡杯，也可以事先打一份冰粉。甜丝丝的冰粉最解辣也最怡人，既适合被辣得丝啦丝啦的时候安慰一下舌尖的刺痛，也适合在吃饱离席之前压一压蓬勃的酒气。
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