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之前给大家介绍过蒜蓉酱的做法,就是用蒜末制作成的,专门用来搭配吃火锅的酱料。今天就给大家介绍一下怎么在家中自己制作火锅,火锅吃起来麻辣鲜香,非常的美味。大家平常去火锅店里面吃的时候,有各种的汤底,还有各种的食材,实在是很诱人。
想吃火锅不用买?“自制火锅”很简单,干净卫生无添加
但是去店里面吃火锅的话,成本有点高,每次去吃上一次都要一两百块钱,但是又没点上几个菜,一点都没有吃饱。如果大家想要吃饱的话,也可以自己在家中制作,只要准备好火锅底料和各种蔬菜肉类就行了,想吃什么往里面放什么就可以。
说起这个火锅,底料才是重点,如果大家想省事一点的话,也可以直接去超市或者小卖部里面买火锅底料,不想买包装好的火锅底料,也可以去药店里面配火锅底料。然后其他的各种蔬菜肉类,可以去超市和菜市场买,拿回家洗干净备用,等到吃火锅的时候涮一下就可以吃了。下面就给大家介绍一下自制火锅的烹饪方法。
首先,我们要准备的就是火锅底料,如果大家不想麻烦,图省事的话,可以直接买包装好的火锅底料。包装好的火锅底料大多数都是香辣的,吃起来非常的麻辣。如果想要清汤,又要有营养一点的话,可以去药店配药材,很多都能拿来炖火锅,但是要炖煮的时间久一点。也可以自己制作火锅底料,起锅烧油往里面加入大蒜、大葱、生姜、干辣椒、花椒、桂皮、八角、白芷、茴香、豆瓣酱一起炒香,再往里面加入高汤炖煮,一会儿我们的火锅底料就好了。
下面我们就是准备各种配菜了,配菜分为荤菜和蔬菜。荤菜的话可以选择牛肉片、鹌鹑蛋、开花肠、虾滑等,什么肉类都可以准备上。蔬菜的话就有很多种了,豆腐、豆皮、千张、土豆、冬瓜、娃娃菜、青菜、金针菇、香菇等等,这些蔬菜全部清洗干净,然后放入碗中备用。
最后一步就很简单了,火锅底料倒入锅中,然后开火煮到沸腾,然后就可以把我们的食材放进去了,煮熟之后转小火。酱料除了蒜蓉酱之外,还给大家介绍一种,准备一个小碗,往里面放入花生酱、香菇酱、豆豉酱、剁椒酱、芝麻、花生碎、小葱、香菜、蒜泥、小米椒一起搅拌均匀,这样我们的自制火锅就完成了。
我们的自制火锅成本特别的低,花上几十块钱就可以吃上几百块钱的东西了,而且味道一点都不比火锅店里面的差,也更加的干净卫生无添加。还能吃个过瘾,想吃什么菜就涮什么菜进去。以上就是我们的自制火锅的全部烹饪方法了,喜欢的朋友可以在家中尝试制作,如果有更好的制作火锅的小技巧,欢迎大家在下方评论留言,与其他读者朋友一起分享讨论。
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