花生酱吐司
浓郁的花生酱吐司,柔软可口,使早餐丰盛,全天充满活力。好的花生酱味道很浓,有点甜,孩子们非常喜欢,不过,花生酱含有大量脂肪,所以可以少量添加,应适当增加,花生酱富含蛋白质和膳食纤维,不含反式脂肪酸,美味有益健康。
成分:
高筋面粉克,奶粉20克,蛋液45克,轻奶油60克,牛奶克,有机黄油20克,细砂糖30克,花生酱适中,高糖酵母4克,玫瑰海盐2克。
方法:
1、首先,做好准备,最好把所有的配料都称好,做的时候不要找原料,很容易错过他们。
2、面团材料除了花生酱,黄油和玫瑰海盐被放入面包机桶内。
3、启动蒸煮机,在第一档搅拌原料3-5分钟,转到第二档15分钟,将面团打成厚膜。
4、加入软化的黄油和玫瑰海盐,然后再次启动烹饪机10-15分钟,改为3分钟5分钟。(可以用剪刀把面团切成小块,增加接触面积,使面团更有效,)
5、揉搓直到手套膜可以完全拉出。
6、只需将面团折成光滑的无粘性面团,放入碗中发酵保鲜膜密封。
7、发酵到两倍大小。
8、取出发酵好的面团,轻拍空气放松一下20分钟。
9、把他们分成两部分,再旋转10分钟再放松。
10、拿出一块松的面团,用擀面杖擀成方形,中间再撒上花生酱。
11、把面团的四个角折起来,轻轻地敲打,挤压出气泡,把面团捏紧并压平。
12、把方向折成一个矩形,放松5-10分钟。
13、用擀面杖轻轻地卷起一条长条。
14、把烤面包从底部卷到水立方里。(这里的水立方是10*10*10)
15放入烤箱进行第二次发酵,发酵至满。(记得在烤箱里放一碗热水,)
16在烤箱中预热十分钟℃和℃,把他放到烤面包盒里烤42分钟左右。
17烤好后,直接取出烤面包盒,在桌面上摇动,脱模,晾干后保存密封。
提示
1、这里用的花生酱有颗粒,不要用太大的力量来打破面团,当然,你可以选择没有颗粒的花生酱。
2、吐司在切片前需要冷却,他从烤箱里出来时很软,切下来不容易,冷却后更容易切片。
3、请根据您自己烤箱的情况调整烘烤时间和温度,每个烤箱的回火程度不同,需要灵活调整。