工作累了一天回到家不想下厨，亦或是没食欲没胃口的时候，要是能吃上香浓爽辣的辣椒酱就无敌了，无论是拌饭、拌面或是下粥都非常美味！
我平时做菜也经常会用到辣椒酱做调味，因为不放心从外面买，添加剂、防腐剂不知道添加了多少，所以总是喜欢在家里自制美味又健康的辣椒酱。
自己在家做，材料都用最新鲜的，吃起来非常放心，做上一小罐能吃上大半个月呢，而且做法真的超级简单！
食材
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美人椒、生姜、花生酱、腰果酱、芹菜碎
[做法]
-STEP1-
辣椒洗净，切成圈
-STEP2-
生姜先切成薄片，再切碎末
-STEP3-
锅中倒油，油要倒多一点，烧热后放入生姜碎和豆豉炒香
-STEP4-
将辣椒圈全部放入锅中
-STEP5-
翻炒一会，加入适量橄榄菜炒匀，这样会特别香
-STEP6-
加入适量盐和腰果酱
-STEP7-
继续翻炒一会
-STEP8-
最后倒入芹菜碎，炒熟熬煮成酱即可
做辣椒酱放的油量不要太少，油太少炒出来的酱会发干不好吃。而且油是一种天然的防腐剂，一次性做多一点就可以存放着慢慢吃。
我用的是美人椒，不是特别辣，能吃辣的可以选辣一点的辣椒，根据自己的口味来选择辣椒。辣椒可以像我一样切成圈，也可以切碎，切成圈吃起来会有脆脆的口感。
家里常备这样一罐辣椒酱，没胃口的时候来上一点，拌上饭或者面条，食欲蹭蹭往上升，保准吃得带劲。
做多一点，放在家里想吃的时候就吃，用来炒菜也是超棒的选择，简直是居家必备品！
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