导语：上了年纪后，别只知道吃牛肉，多吃这4种食物，手脚有劲身体好
人一旦上了年纪，身体的各个“零部件”就像生锈了一样，稍微不注意，各种“大毛病”、“小毛病”都会找上门来，这也是很多中老年人越来越注重饮食养生的关键所在。
上了年纪后，只知道吃牛肉？
很多人说到补充营养，立马就想到牛肉，牛肉确实是强身健骨的首选，高蛋白低脂肪，矿物元素丰富，但并不是所有人都适合，尤其是上了年纪的人。
牛肉作为难消化的肉质之一，含有大量的粗糙和肌肉纤维，中老年人本身脾胃就弱、消化慢，吃完几个小时消化不完，很容易引起胃胀，加重肠胃负担，平时不建议多吃，特别想吃时，一定要炖烂炖软、作为辅食融入汤品里。
饮食养生，吃得太油腻或太精细都不利于健康！那到底吃什么？怎样搭配才算合理饮食呢？建议中老年人：上了年纪后，别只知道吃牛肉，多吃这4种食物，手脚有劲身体好！
1、豆制品
豆制品含有丰富的蛋白质、钙、镁、钾、大豆异黄酮和B族维生素等营养物质，对于中老年人来说，好处多多！而且含钙丰富，可以有效预防和改善老年人的骨质疏松状况。
豆制品不但营养好，价格还很便宜，里面的维生素B和半胱氨酸还可以解酒，老酒鬼下酒的时候用豆腐、豆芽来当下酒菜可以减轻对肝脏的不利影响。
其中豆皮也是一道很百搭的菜，火锅和清炒都可以，非常的下饭：
准备好豆皮先用冷水泡0分钟，然后把大蒜切碎、小米辣切碎。
锅中入油，放入蒜、小米辣、辣椒粉，炒香。后加入豆皮拌匀。再加入生抽、蚝油、白糖、白芝麻、孜然粉。
出锅前撒上葱花，特别的鲜香下饭，辣度可以根据自己的喜好调整，甜辣口吃起来很上瘾！
2、猪蹄
猪蹄在中国又叫元蹄，经常被端上餐桌食用，末伏结束以后，吃猪蹄的黄金时间到了，脂肪含量比肥肉低，丰富的胶原蛋白，能增强细胞生理代谢，让皮肤更富有弹性。
1、猪蹄让商家帮忙切块，外表要处理干净，提前浸泡4个小时，中途记得换水，冷水下锅，放入1勺料酒，2片生姜去腥，大火煮开两分钟，撇出浮沫，捞出冲洗干净。
2、黄豆提前浸泡一夜，准备好其他辅料，生姜5片，冰糖块，1块桂皮，八角2个，香叶2片，大蒜一瓣，干辣椒2个。
、起锅烧油，放入块冰糖，轻轻捣碎，炒出琥珀色，下入猪蹄微煎一下，让它均匀上色，接着倒入干辣椒、姜片、桂皮、香叶和大蒜。
4、等上色完成，倒入灵魂的料汁，1勺老抽，勺生抽，半勺料酒，继续翻炒均匀。
5、加入没过猪蹄的水，一次性加足，中途不可再次添加，倒入泡好的黄豆，大火烧开转小火慢炖，普通锅需要分钟，中间可以翻动几次，但不要频繁。
6、如果有高压锅的话，速度会提升很多，大概0分钟即可，等时间差不多了，可以打开看一看，如果汤汁较多，可以大火收汁，收过程中要记得翻拌，防止粘锅，临出锅前10分钟放盐，放早了不利于肉质软烂。
7、软糯清香的黄豆炖猪蹄就做好了，看着就很有食欲，烹入少量醋可化解油腻，猪蹄软烂Q弹，黄豆清香美味，还有满满的胶原蛋白，戴上手套开始啃吧，香香的超级入味。
、鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质，而且很容易被人体吸收，每天应该吃1-2个鸡蛋，老年人吃鸡蛋对大脑的健康发育有好处。
1.准备2个鸡蛋，打在小盆里，加少许食盐，少许料酒，适量清水，搅匀打散备用。
2.一小块豆腐，切成丁，放大碗中，把鸡蛋液倒在漏勺里把泡沫过滤后倒入大碗。
蒸锅烧水，等水开后水开后把鸡蛋和豆腐放进去，大火蒸12分钟。
.一两五花肉剁成肉末，放小盆中备用，一小块生姜切成姜末，半根大葱切成葱花一起放入盆中。
4.起锅加少许食用油，倒入肉末快速翻炒片刻，炒至肉末变色然后把葱姜末倒进去，放入蚝油克，搅拌化开，倒入适量清水。
再放生抽，鸡粉，十三香各适量，搅拌化开调料，勾入少许水淀粉，再淋入少许香油，搅匀即可关火。
5.时间到，鸡蛋豆腐蒸好拿出，浇上刚才炒好的肉末，再撒上葱花点缀，即可食用。
4、花生
推荐食谱花生酥是一种由花生和白砂糖为原料制做而成的美食，属于老北京的一道特色小吃，传统的花生酥也是纯手工制做，所以味道很纯正，现在我们吃到的花生酥一般都是工厂加工出来的，不能说味道不好吃，只能说是少了些手工的香醇感，我们可有自己做一些。
外面是金黄酥脆的一层，圆圆的外表，诱人的金黄色，轻咬一口就掉渣，绵实带着黄油香的饼干口感，混合着内里保留着脆劲儿的花生，简直是让人上瘾的味道。
食材：花生酱克、米面80克、白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉克、鸡蛋1个、白芝麻适量1、花生酱克、米面80克，先把它们搅拌均匀，让他们充分地混合在一起；2、白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉克，翻拌均匀；、没有干面粉后上手揉面，稍微地揉成一个面团儿就可以，不要过度揉面，原理和之前做桃酥是一样的；
4、搓成长条后分成小面剂子，大小你们自己喜欢就好，分好后先搓圆，再按压成小饼，轻轻地按压下后，边缘会自然开裂，但是没有关系，烤出来也会非常好看；5、表面再薄薄刷一层蛋黄液，撒上白芝麻，烤箱大家记得提前预热；6、现在开始烤了，上下火度15分钟，烤到表面金黄，就可以出炉了。
在中国，一直有用食物养人的理论，例如雪梨润肺，腰果补肾等等，但是有些人并不知道，其实通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎的病人可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。可能科学也无法解释这些食物到底有多强！
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼镜第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了，还有很多的食疗食谱在这本书里。
除了百病食疗大全，还有《老偏方》和《中药养生治病》，都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中常备一套，以备不时之需。
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