近来在家的光阴变多，总感想嘴馋想吃点小零食。这周脑里延续想着进口即化的曲奇，斟酌到外表卖的每每太甜，因此本身就做起来了。
话说从疫情迸发以后，我曾经好久好久没有在超市里看到面粉了。屡屡去超市前，心都恭候着说，即日该当有面粉了吧？但事实老是布满可惜(英国国民是有多爱烘培啊？！好想懂得instagram上众人做面包的面粉是从哪买的？！）
没举措之下只好用家里省下的燕麦片和杏仁粉，但也由于如此不测地觉察不必面粉做出来的曲奇也一样松脆呢(超恰当无麸质饮食gluten-free的同窗)！
其它，我还做了一个低糖版的快手蓝莓果酱，跟花生酱曲奇配在一同，美满感霎时爆炸！
花生酱曲奇（8个份）燕麦片80克杏仁粉25克花生酱克枫糖浆40克蓝莓果酱新鲜蓝莓克
水2汤勺
枫糖浆1汤勺
奇亚籽2茶匙
▼对于食材▼
1）杏仁粉almondflour是做马卡龙的那种，比almondmeal/grandalmond更幼细，能为饼干增长松脆感；
2）花生酱提倡选购无额外增长油或糖，食材是%纯花生的牌子，更强健；
3）枫糖浆的升糖指数比白糖低，更有益于节制血糖水准；家里没有的话也可用红糖/椰糖/其余糖类替代，但由于枫糖浆自身是液体，假如把食谱中的枫糖浆换成固体糖的话，需求加一点液体(水或奶)，曲奇的食材本领连接到一同;
4）蓝莓也也许换成其余瓜果，此次的果酱做法实用于多汁且偏软的瓜果，像是种种莓类，葡萄，樱桃，奇幻果，芒果，桃子等等
-环节1-
做果酱：蓝莓和水放进小锅里，大火将水烧开后，转小火煮5-10分钟，直至蓝莓变软。关火，插足枫糖浆和奇亚籽，搅匀后安置10-15分钟。
▼碎碎念▼
做过每每果酱的同窗都懂得，想将莓子煮稠，需求加洪量的白糖。此次咱们行使奇亚籽来做低糖版的果酱：奇亚籽中的纤维会吸水长胖，放进煮好的蓝莓果浆中，10分钟后就会变为稠的果酱。
-环节2-
打燕麦：燕麦片放进拾掇机中打成细粒面粉状。
▼碎碎念▼
我用的是生的原颗燕麦片，但用即食燕麦片或其余相同燕麦片也也许。
-环节3-
做曲奇面团：打好的燕麦粒和杏仁粉放进大碗里，插足花生酱和枫糖浆搅均，直至全数食材平匀连接在一同。
-环节4-
曲奇外型：将上一步的曲奇面团分红8份，搓圆后，悄悄压成扁圆，再行使小勺在中央压出一个小凹槽。
-环节5-
烤曲奇：曲奇摊平在烤盘上，放进度(或炎风档度)烤箱，烤15-20分钟。烤好后放在冷却架上摊凉。末了在凹槽中插足第一步做好的果酱便可。
烤箱一翻开后浓密的花生芬芳直攻鼻腔，吃到嘴里，是松脆中带点燕麦的嚼劲，咸香中渐渐透出蓝莓的果香。
花生酱和果酱，还果然是个百吃不厌的组合呢！
奇亚籽和燕麦中都含有丰硕的膳用纤维，花生酱则有丰硕的卵白质，加之蓝莓的抗氧化物，饼干也能变为强健的零食呢！
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