隔沙肉也叫互心纸，是长在猪胸腔和腹腔之间的横隔肌，隔沙肉就是横隔肌！用来隔断胸腔跟腹腔的组织！伸缩的时候可以起到呼吸的作用。适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。可以卤制，红烧，爆炒等。怎么做的隔沙肉才好吃呢，今天小编就教大家怎么做隔沙肉，要想做的好吃，这几个步骤不能少。
隔沙肉准备食材：隔沙肉，桂皮，八角，姜片，葱段。
第一：隔沙肉冷水下锅，下入姜片，料酒，开大火，煮五分钟，煮熟后夹出。
煮五分钟第二：用清水泡凉，切成小块，下入适量的盐，小勺鸡精，两勺生粉，一勺花生酱，一勺黑椒汁，耗油，抓匀入味，腌制十分钟备用。
第三：热锅下油，下入姜片，八角、桂皮爆香，下入腌制好的肉，翻炒出香味，炒至表面焦黄，下入一碗清水，盖上盖子，小火焖煮十分钟，十分钟到开大火收汁，汤汁收紧，铲出装盘。
炒至焦黄大火收汁一道香喷喷的隔沙肉就做了，喜欢吃这道菜的朋友们可以在家可以试着做。要是没有看明白的朋友们可以
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