家中的小朋友很喜欢吃花生酱，无论是吃面包还是做蛋糕，配上一些花生酱，小朋友们就会吃得特别开心，花生酱香浓郁，口感粘稠顺滑，让人吃起来特别过瘾，孩子们喜欢吃花生酱，我就经常亲手做花生酱，尤其是在每年八月，花生酱新鲜上市，这个时候的花生更是不可错过，每年我都要买两、三斤的花生做花生酱，自己亲手做，不加添加，孩子们就会更放心，孩子们喜欢吃花生酱，孩子们就会吃得很好，对喜欢吃花生酱的朋友来说，这次的学习，我就和大家分享一下我的做法。
做法花生酱：
后备配料：
花生米克；
生产程序：
步骤一，新鲜花生准备好适量的水，用水浸一会儿，仔细搓洗干净花生壳上的泥土，然后把花生分别剥掉；
步骤二，花生米取出来后，简单地洗净，滤水，预热度，放入花生米烘焙片刻，大约20分钟；
步骤三，将烘焙过的花生米盛出，晾凉后，搓去表皮，按此方法依次将全部花生米烘焙；
步骤四，准备离开料理机，将处理过的花生仁放入料理机，开始搅动，大约10秒钟后，停止观察，继续搅动；
步骤五，慢慢就会发现花生仁出油了，继续打发，直到它打发到非常粘稠，并且可以挂壁状态，则说明花生酱打发后，将它盛出，放在一个无水无油的容器中，密封，放入冰箱冷藏即可
笔者总结：学习了自制花生酱的方法，想吃就可以随手做，所以我一次就不会做太多，一周内就做完了，口感当然也更好，八月，是新鲜花生大量上市的时候，此时买来两、三斤的花生，将其做成花生酱，香浓顺滑，口感特别好，光是闻着就能让人食欲大开，在食物中加点花生酱，就很有胃口，而且花生本身的价值就很高，用自制的花生酱，更能将其价值充分释放出来，这样人体也更容易吸收，自己做的花生酱也更干净，也更不添加，吃着也更放心。
烹调小技巧：
切记选择粒重适中的花生，同时白皮花生米比红皮花生更容易出油，这点大家需要注意，花生米可以先烤或先炒，切记不需加油，干炒就可以了，具体时间根据实际情况而定，一般需要可以把花生米皮去掉就可以了；
烤花生米时，双手抓一把轻轻摩擦，皮就掉了，打花生酱时，需多加观察，用面包机或料理机、破壁机即可，按个人习惯做即可，无需固定；
打碎的花生酱，如果花生的质量不好，则很难出油，此时可在打碎至粘稠的花生酱中加入少许食用油，这样效果会更好，因为打碎时不加白糖，所以不建议放太久，一周内就吃完。
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