吃火锅时，学会调这几种蘸料，服务员以为你是行家吃货，不敢怠慢。
现在已经步入冬季了，大部分的城市都开始了降温，很多人也都已经穿上了暖和的大棉袄。而在这种寒冷的冬季，很多人都喜欢吃一些热热的美食，比如烧烤等。但是在冬季最受大家欢迎的还是火锅了，每次一到冬天每一家火锅店里面的生意都十分的火爆，门口更是摆满了长长的队。很多人都喜欢在下了班之后，约上三五好友一起去火锅店里面吃一个热热的火锅，再喝上几杯酒，这在寒冷的冬天就觉得特别的暖和。
而对于经常吃火锅的中国人来说，在吃火锅的时候，最重要的就是火锅底料了，火锅底料的好坏可以决定了一整个火锅的口感，好的火锅底料不仅会让客人吃得开心，还能够使得食材更加美味好吃。但是，对于很多资深吃货来说，好的火锅底料还是不够的，在涮羊肉和牛肉的时候除了要有火锅底料之外，最重要的还是调料了，将食材放入锅中涮一遍以后其实很多味道并没有很入味，这个时候如果再蘸上自己调制的调料会使得食材的味道更加丰富好吃。
但是很多人在看到火锅店里面十几二十种的调料之后头就大了，因为他们并不知道怎么调制才会让味道更加好吃，甚至有很多人调出来的调料味道不仅不好吃，还会掩盖了食材本身的味道。今天就来教大家三种特别实用又好吃的调料吧，吃火锅时，学会调这几种蘸料，服务员以为你是行家吃货，不敢怠慢。
第一种：
就是最简单的蒜末，香油和香菜了。这种调料对于口味比较清淡的人来说就特别的适合，不仅味道不会特别浓重，而且还能特别有效的给食材提鲜。如果有不喜欢香菜的朋友也可以将香菜换成葱，味道也是很好的，最主要的是还特别的香。如果有芝麻的话也可以放一些芝麻进去，味道会更加棒，你们可以试一试。
第二种：
会相对比较复杂一点，但是对于喜欢吃肉的朋友来说这一款调料不得不调。那就是小米椒，耗油，生抽，白糖和花椒油的组合了。耗油和生抽都可以有效的掩盖住肉的腥味，而且还有一定的提香作用，再加上小米椒和花椒的辣味会让肉的味道更加好吃，喜欢吃肉的朋友一定要试一试，会有惊人的味道的。
第三种：
比较适合蘸海鲜的，很多人会觉得海鲜如果没有东西沾的话就没有那么好下口，那么好吃，所以，很多人吃海鲜时都喜欢调制一些蘸料来蘸。这种海鲜蘸料主要是由耗油、花椒油、生抽、小米椒组合而成的，大多数人只知道吃海鲜时需要生抽，却不知道花椒油和小米椒去腥的作用比生抽更好，而且味道也很不错，而耗油主要就是用来提鲜的，加入耗油会让海鲜的味道更加鲜美。这款蘸料绝对是吃海鲜必备的。
第四种：
专门用来蘸白菜、蘑菇等素菜的调料。很多人觉得蔬菜放到火锅中煮一煮就可以直接吃了，但是如果再把蔬菜蘸一下调料，它的味道会更好。蘸素菜的蘸料主要是加花生酱、麻油、辣椒油、生抽、香菜、醋和糖，虽然加的调料有点多，但是这几种调料之间并不会互相的冲突，反而会让人觉得很有层次感，口感特别丰富，有时也可以再加入一勺火锅底料的汤汁，也是特别的美味。
调料对于火锅来说也是特别重要的一环，今天介绍的这四种调料都是最简单但是味道却特别的惊艳，尤其是不同的食材用不同的适合它们的调料会有不一样的惊人口感，你们吃火锅的时候一定要试一试，相信你们会喜欢的。
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