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好友青青是嫁到北方的南方人，公婆家早餐极其简单：白粥、酱菜、包子或者大饼，有时吃面。青青对此虽然不习惯，但婆婆掌勺，所以她也无可抱怨。但刚满一岁的孩子天天吃稀饭，尤其是老人天天让宝宝喝所谓的“米油”，她就坐不住了。
最近，张文宏医生的一番言论在家长间流传开来，他提到，孩子早餐时不要喝粥，应该多吃鸡蛋，三明治，喝牛奶。青青在一次早餐时提到了这个观点，没想到遭到全家人反对。
老公说：“整那崇洋媚外的东西干嘛，中国胃就得吃中国饭。”
婆婆说：“粥是最养人的东西，你老公当年也是这么过来的，还不是长得高高壮壮。”
青青也有些底气不足了。的确，在中国早餐里，粥已经吃了几千年，现在说不许吃是不是有些太极端了？
其实，结合张医生说这番话的语境，他应该是希望孩子在疫情防控期间补足营养，多吃高蛋白食物。为什么不推崇喝粥呢？今天我们就来研究一下。
孩子早餐应该吃什么？
老话说，粥养胃。那么我们日常所喝的白粥，所含的营养成分究竟有哪些，下表可以清楚地看出，粥中大部分都是水（这是废话），剩下的就是碳水化合物了，至于蛋白质和其他营养成分，含量都非常低。所以这个养胃更多是一种心理感受，没有数据支持。
而且，有一个数据相信很多人都不知道，根据联合国粮农组织显示，中国目前仍有三亿人存在营养结构失衡导致的营养不良现象。
我一开始看到这个数据也惊呆了，在我的直观感受中，咱们中国人现在生活水平显著提升，早就不缺吃了，这个营养结构又是什么意思呢？
简单来说，中国人的日常饮食中，米面等碳水化合物占比过重，而蛋奶蔬果的摄入相对较少，所以导致热量到位了，但营养没跟上。
中国医学科学院营养学教授马冠生也提出，孩子的早餐不仅影响全天能量和营养摄入，还对他们的认知能力和学习成绩有显著影响。
老话说，早餐要吃的像个皇帝，那皇帝吃什么呢？难道每天清早给孩子准备满汉全席？其实，不用这么夸张。由于孩子的胃容量小，每一份空间都需要用高营养的食物来填充。如果早晨长期喝粥，不仅吸收不到营养，还会失去摄入其他营养的机会（因为一大碗粥就让他吃饱了）。这也就是张医生说出“不许孩子早餐喝粥”的初衷。
那么到底吃啥比较好呢？根据美国膳食指南，婴幼儿推荐使用营养密度高的食物，就是在同等营养下，热量和钠含量更低的食物，简单来说就是“好吃、好使、不占地”。
比如三文鱼等海鱼，牛肉，蓝莓等，如果你说这些食物太贵了不家常，那么燕麦片，西兰花和番茄应该常见菜吧！实在懒得整这些花样，一杯牛奶一个鸡蛋再蒸个红薯，快手又高蛋白。这样做早餐，哪个娃都爱吃！
孩子大脑发育进阶食物
谁不希望自己的孩子聪慧过人呢？在宝宝发育过程中，摄入的营养有60%被供给给大脑，所以除了日常肉蛋奶等蛋白质营养成分高的食物外，我们还可以视情况给孩子提供一些进阶食物，帮助大脑发育。
1、omega脂肪酸
似乎是婴儿配方奶中常见的一个广告成分，但对孩子大脑发育的确有帮助，还可以帮助视力和情绪发育，富含这种营养成分的食物包括深海鱼，坚果类，可以在早餐时加点花生酱，上学前随身带一包坚果零食。
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同样是促进大脑发育的好物，还可以增强记忆力，协助身体各器官信息传递。多吃些豆类，酸奶，西兰花和蛋黄就可以了。
3抗氧化剂
抗氧化剂是用来对抗体内自由基对细胞的伤害，防止大脑老化，增强记忆力。一般深色的蔬果都富含这类营养成分，例如菠菜，胡萝卜，草莓，蓝莓等。
如何正确给孩子喝粥？
如果早餐喝粥是你家的传统，又或者你说没有稀饭，这些干粮都咽不下去，那么喝粥也是完全没问题的，但有几点需要注意一下哦！
A.告别白粥
美食之都的广州，做粥是一绝，但他们的粥大多含有多种食材：海鲜，鲜肉，杂粮，蔬菜，水果，兼顾美味和营养，保证早餐要吃好。家长们不妨学习一下。
B.粥的比重减少
在造成的餐桌上，粥的比重应该减少。不知道有谁跟我有同样的童年：一碗稀饭，一个馒头，再加一碟咸菜。生活水平提高的今天，这种饮食习惯也应该与时俱进，喝粥的同时，快炒一个青菜，整点杂粮和鸡蛋，条件再好一些的，甚至可以准备点卤牛肉。丰俭由人，但孩子正在长身体的时候，咸菜配白粥还是少吃一点。
C.尊重孩子的选择
之前听过一个段子，为什么挑食的都是孩子？因为家长买菜时，他不喜欢吃的根本就不会买回家。这也说明在家庭饮食中，家长的绝对统治权。我们可以适当给孩子一些选择，也许咱们觉得牛奶有腥味，或者鸡蛋噎得慌，但孩子能接受。前一天征求下孩子意见，第二天他吃得满足开心，再去上学也有精力。这样不是两全其美吗？
枕边育儿寄语:
孩子的胃就那么小，小小的一口饭，一定要包含最大的营养。因此，宝爸宝妈要合理安排宝宝的早餐，在美味的同时，给孩子大脑提供所需要的营养。早餐别光给娃喝粥了！
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