夏至天气炎热，家人吃饭没有食欲，学会这款凉面的制作方法解解馋。
凉面首先制作面条
准备克高筋面粉加入5克盐克清水和成光滑的面团。
然后用小型压面机压成细面条，没有压面机手工擀制再切成细面条口感更好哦。
压好的面条均匀的放在笼屉上大火蒸5分钟，取出放凉水中过凉后再入开水锅小煮2分钟，捞出放在木制案板上（一定是木制案板可以吸收面条多余的水份）用风扇吹凉给它降降温，然后用香料油拌均匀即可。
凉面面条香料油的制作
八角2克，白蔻1克，花椒2克，香叶1克，小茴香2克，姜洋葱少许加入克色拉油，菜籽油味道更好，小火熬制焦黄出香味取油即可。
辣椒油的制作
准备二荆条辣椒面克，白芝麻20克，把咱们刚刚做好的香料油烧至6成热浇在辣椒面上即可。
准备顶花带刺的黄瓜一根切丝，胡萝卜切丝，绿豆芽开水焯熟过凉，酸豆角、小葱、小葱切碎，大蒜5瓣捣碎加水做成蒜汁，炸花生米擀碎，熟芝麻盐少许。
麻酱的制作
麻酱30克，花生酱20克，盐5克，味精2克，白糖3克，耗油10克，生抽10克加适量凉白开水搅拌均匀。
食材都准备好啦！开始制作凉面
取凉面克，黄瓜丝胡萝卜丝豆芽适量，加入盐2克，味达美酱油8克，恒顺香醋15克，味精5克，白糖3克，蒜汁适量拌匀装盘表面撒上酸豆角、小葱、香菜、花生碎、芝麻盐、淋上麻酱和香香的辣椒油，一碗清凉开胃的凉面就做好啦！
拌好的凉面你还可以按自己喜欢的可以加入麻椒面，黑胡椒面制作成麻辣、黑椒对的口味的凉面吃起来不错呦！
凉面
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