虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，根据分析，每克虾肉中含水分77克、蛋白质20.6克、脂肪0.7克、钙35毫克、磷毫升、铁0.1毫克。它富含维生素A，可保护眼睛，还有维生素B族，能接触疲劳，增强体力！
虾怎么挑选呢？
1、鲜虾外表洁净，用手摸有干燥感，如果虾壳粘手，说明虾已经变质。
2、虾头尾完整，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲。
3、新鲜的虾有正常的腥味，如果有异臭，说明虾已经变质。
4、新鲜的虾壳与虾肉之间黏的很紧密，用手剥虾肉时，虾肉粘手，要稍用力才能剥掉，如果出现松离的现象，说明虾不新鲜。
5、新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
今天小编带来3道美味的鲜虾辅食，营养健康又好吃！能促进骨骼发育哦～
1、燕麦虾肉蛋羹
虾的味道特别鲜，用来给宝宝当做辅食的提味最好不过了，这碗蛋羹富含燕麦的香浓，还有鸡蛋的营养，补钙效果杠杠的！
适合月龄：10个月以上
食材：鲜虾2只、即食燕麦50克、鸡蛋2个
制作方法：
1、燕麦放入大碗中，加入克沸水，把燕麦泡成软糯的燕麦糊。
2、用筷子混合均匀，接着在燕麦中加入克清水，混合得均衡一下。
3、在燕麦糊中打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，和燕麦糊混合均匀。
4、把虾去皮去壳，去虾线，再把虾剁成虾泥。
5、在虾泥中加入蛋糊中，用筷子把虾泥搅散，和蛋糊融合。
6、把蛋糊放入蒸碗中，直接开水上锅蒸，大约12分钟，把蛋羹蒸熟即可。
2、鲜虾粥
在米粥中加入虾肉，味道鲜美可口，搭配冬笋和香菇，煲出来的一碗粥，特别适合当早餐哦～
适合月龄：10个月以上
食材：虾2只、冬笋16克、香菇2朵、粥米20克
制作方法：
1、电饭锅中加入20克洗净的大米，加毫升清水，煮成米粥。
2、在锅中烧开一锅水，下入香菇，焯熟。
3、焯好的香菇切成适合宝宝咀嚼的大小。
4、接下来处理笋，先用刀刀根部在笋的根部切一个口，用左手手掌用力按压刀身，把笋切成两半，掰开笋衣。
5、锅中放适量清水，取一小块笋冷水下锅，待水煮沸后再小火煮5分钟，焯水后的笋要冷水过一下，做出来的笋比较脆嫩。
6、将笋切成细丝状或切小丁状。
7、把虾去头、去皮，挑去虾线，用水清洗一下，切薄片。
8、锅中刷少入油，放入一片姜，炒香后，将虾肉放入锅中翻炒至虾肉变色，再将香菇、笋丁放入锅中继续翻炒，炒出香味，即可装碗备用。
9、粥煮好后，转移到炖锅或砂锅中。
10、把食材倒入粥中，搅拌均匀，再小火煮2分钟左右即可，给宝宝吃记得挑去姜片哦～
3、鲜虾豆腐糕
豆腐的含钙量可不比牛奶差哦，搭配鲜美补钙的虾肉、香甜的冬瓜和胡萝卜、营养的鸡蛋，软软嫩嫩的味道可好吃啦～而且还双倍补钙哦！如果家里有花生酱可以蘸着吃。
适合月龄：10个月以上
食材：鲜虾40克、豆腐40克、鸡蛋1个、胡萝卜20克、冬瓜10克、玉米淀粉8克、花生酱适量
制作方法：
1、将虾去皮挑去虾线，再切小块。
2、把虾肉放入搅拌杯中，打成细腻的虾肉泥，放入大碗中备用。
3、冬瓜去皮后，切薄片或着小块。
4、豆腐用开水焯一下，去除豆腥味，再用勺子碾压成小块。
5、把胡萝卜去皮，切碎。
6、将冬瓜、胡萝卜、豆腐和玉米淀粉一起放入搅拌机中，再打入一个鸡蛋，把所有食材搅拌均匀。
7、先在虾泥中加入少量蛋糊，搅拌均匀，再加入剩下的蛋糊，混合搅拌均匀。
8、在碗底铺上烘培纸，倒入搅拌好的糊。
9、直接冷水上锅蒸，15-20分钟，熟透即可出锅啦。
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