营养价值高的花生，富含不饱和脂肪酸，可改善血脂，降低血压水平，进而降低心血管疾病风险。有科学证据吗？有！
短期吃花生，改善血脂，预防疾病
年，伊朗、美国学者合作的一项随机交叉临床试验，研究了短期食用花生的效果，在受试人群的日常饮食中添加花生77克/天，连续四周后，血脂水平相对改善，血浆致动脉粥样硬化指数降低，冠心病风险降低。
一天吃77克花生，不多吗？肯定多。
不过，试验嘛，为了观察吃花生所带来的短期影响，自然要安排得多一点。实际生活中，当然没必要天天吃这么多。
长期吃花生，降低死亡风险
年，美国医学会杂志子刊上刊登的研究，有分析国内上海13万余例男女性居民，根据吃花生量的由少到多，将参与居民分为ABCDE五组。
研究者在分析后指出：相比吃花生量最少的A组居民，长期食用花生量最多的E组居民，未来缺血性心脏病、缺血性中风、出血性中风死亡风险分别相对低30%、23%、23%。不过，在癌症、糖尿病死亡风险上，则无显著差异。
看这上面这结果，为了更长寿，还是要成为吃花生量最多的那一批人呗。
这倒也不是，如果进一步对比食用花生量相对居中的C、D组居民，就会发现这两组居民在死亡风险降低程度上，几乎不亚于食用花生量最多的E组。
适量即可！真不用多吃
你看，在人家荷兰学者同年发表的研究中，
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