导读：冬季，我常给儿子做这点心吃，促进钙吸收，多吃猛长大高个
这是我开始进入烘培生涯……不，从我踏进厨房那一刻以来，遇过最简单、最不用脑，可是风味最好的手作饼干，而且还是低碳水化合物饮食，因为没有面粉(花生酱算坚果与油脂)(吧)，不过低碳归低碳，热量却是另一回事，整片饼干都是花生酱与糖，贪吃也只能劝你看开。
除了简单好做，所需材料通通在厨房都找得到，若你平常有在玩烘培，要做这个饼干完全不需要特别采买，很适合下午临时有客人来访或小孩放学点心没有着落的时刻。(不过这个饼干很管饱，吃两片就有满足感，小孩吃太多晚上会吃不下饭，还是留给妈妈晚上当消夜好了)(欸)
花生酱饼干(无面粉)
材料：
柔滑花生酱g
细砂糖90g(我有略减糖)
鸡蛋一颗
盐一小撮
香草精一小匙(没有就省略)
小苏打粉一小匙
巧克力豆手抓一把(大概50~60g)
杏仁片一小把
做法：
把花生酱、粉类和砂糖放入大碗里，搅打均匀
接着加入鸡蛋与香草精
最后加入巧克力豆与杏仁片，拌匀即可
在铺了烘培纸(或白报纸)(这两个好像是同一种东西吧)的烤盘上，将面糊抹成约五公分左右的薄片(做大做小其实随你高兴，但这个饼干很易碎，做太大不容易拿)
烤箱预热：*C/*F，烤十到十五分钟，烘烤时间取决于你的饼干大小厚薄，最后几分钟最好蹲在烤箱边注意一下颜色别烤焦
长虹烤箱家用小型烘焙小烤箱多功能全自动迷你电烤箱蛋糕面包红薯淘宝￥￥购买已下架整间厨房充满花生的坚果香气~刚出炉的饼干非常易碎先不要动它，让它躺一会(约十分钟)再移到架子上放凉
酥松脆的口感，浓郁的坚果香气与不时冒出来的软巧克力口感，中午与友人约在家吃饭，这一盘就是餐后点心，非常满足。(擦嘴)(体重？什么东西？)
放到隔天会变软，用小烤箱烤一下会恢复酥脆，但最好是三天内吃完。也可以把面团调好放冰箱(密封好的话可保存两个礼拜吧)，要吃多少烤多少就不用担心这个问题。
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