面食是北方人的最爱，但是不少南方人也是特别喜爱吃面食的。下面，小编就介绍几种北方人都爱吃的蒸饼的做法。
蒸饼做法一：
材料准备：面粉、清水（2:1的体积比）就可以，酵母粉适量，家里暖和就少放点，冷呢，就多放点。
做法：
1、面包机和面团，发酵共分钟。
2、面团擀薄，加入油、盐、花椒粉，对折一部分，直到面片上均匀沾满了调料。
3、四周略微上卷，从一边卷起来。
4、像是拧衣服一样的把它拧一下，放在案板上像是毛毛虫，压成饼的模样。
5、擀成一厘米厚度的圆形饼，切成四块，放入蒸锅。
6、中火20分钟即可。
蒸饼做法二：南瓜蒸饼
材料准备：面粉、南瓜泥、酵母、白糖、油。
做法：
1、.南瓜切片蒸熟
2、用筷子搅至细腻
2.南瓜温度降下来加入适量的发酵粉
3、加入面粉揉成面团发酵
4、面发好后，揉匀，擀成长方形的面饼，刷上油，撒少许盐，切成八块，然后从最边开始折叠，全部折叠完用手压压，再用擀面杖均匀擀成一个正方形的饼，放入锅中醒发。蒸20分钟焖5分钟取出。
5、放凉后切片存放。南瓜蒸饼好看又好吃，口感十分松软甘甜，更是老人小孩的理想主食。
小贴士：
1.酵母粉可以在南瓜稍有温度时放入，也可以用温水化开后放入南瓜中。1.二发一定要醒发充分，否则蒸出来口感不好。3.和面时不需要加水，南瓜的水分足够了，颜色还好看。4.面粉的用量根据南瓜的量，一点一点往南瓜里加粉，到合适为止，面团要稍硬才好操作。
蒸饼做法三：紫薯蒸饼
准备材料：去皮熟紫薯克，清水克，面粉克，酵母5克制作过程：1.紫薯洗净，上蒸锅蒸熟；可以用南瓜、胡萝卜、红薯等来代替紫薯也可以噢。
做法：
1、取适量的紫薯剥皮，切成小块，用料理棒加适量的凉水打成细腻的紫薯糊；
2、紫薯糊、面粉、酵母，同入一盆；
3、先用筷子搅拌成絮状，再用揉成光滑的面团，蒙保鲜膜在温暖处进行基础发酵；
4、待面团是原来的二倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
5、将面团取出放在案板上，揉圆排气后擀成薄厚3、4毫米的长方形面片；
6、将自制的花生酱均匀地涂抹在面片表面，如果想吃咸的，可以撒少许盐；假设将面片分成九等份，用刀将面皮上下向中间各切两刀，中间不要切断；
7、.将左上角向中间折叠；
8、将左下角向中间折叠，盖住上步的面片；
9、将拍好的面片往右向中间一折；
10、上下面片分别折好，盖住中间的面片；
11、重复前面的步骤，折成一个较厚的发糕生坯；蒸锅里放足够量的凉水，屉布用手打湿拧掉多余的水份，将紫薯发糕生坯放在屉布上，盖上盖子，进行二次发酵；
12、等面坯是原来的差不多2倍大时，开大火，待上汽后转成中火，蒸35分钟左右，关火后焖5-10分钟再揭盖。
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