红薯很美味，我们做普通的吃法，就是烤红薯，红薯饼又或者是蒸红薯，薯条也是不错的选着，当然也忘不了拔丝红薯啦，红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，红薯中含有多种人体需要的营养物质，吃红薯会不会使人发胖，根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品，它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用，来看看美味的拔丝红薯的做法吧!
功效
红薯热量低，有助于减肥美容，防御癌症、保护心脏，能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生，红薯含有大量膳食纤维，能通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程，被营养学家赞为“最完美的食品”。
1、红薯玉米煎饼
原料：
g红薯、1杯玉米粒，适量香菜、葱花，茶匙辣椒，1茶匙孜然，1茶匙盐，1个鸡蛋，杯黄色玉米粉，杯植物油。
做法：
1.红薯洗净上锅蒸，待叉子可以轻松戳破后关火。蒸红薯的同时准备好其它原料：香菜、大蒜、小葱洗净切末。
2.在一个大碗中加入煮熟的红薯，用勺子将红薯肉压碎，再加入玉米粒、香菜、葱花、辣椒粉、孜然、盐并拌匀。
3.在拌好的红薯混合物中倒入玉米粉，打入一颗鸡蛋继续搅拌均匀。
4.在平底锅中倒入植物油烧热，用勺子舀出适量红薯混合物放入锅中，并压成圆饼装，煎至两面金黄即可捞出沥干，配上自制的蘸料食用。
2、椰蓉红薯饼
主料：
红薯泥g、面粉20g、白糖20g、糯米粉g、椰蓉35g
做法:
1.红薯泥加白糖拌匀
2.加入糯米粉，面粉用筷子挑成絮状。
3.和成团
4.分成小份，搓圆
5.按扁成饼状
6.放入已开的蒸锅，蒸10分钟，取出来沾上椰蓉即可。
7.成品
小贴士:
红薯泥(是蒸熟的红薯拌匀成泥)
3、烤红薯饼
主料：
红薯两个、玉米油10克
做法：
1.红薯洗净去皮
2.切块，大约0.5厘米左右吧。
3.正反两面还有侧面都刷一层玉米油，这样烤出来的红薯小饼香香还不会发干。刷油的过程中预热烤箱，上下火℃。
4.烤制时间30分钟左右，中间可以翻面一次，颜色焦黄就好了，或者尝一尝，烤至你喜欢的成色。
5.装盘，红薯小饼趁热吃，皮是脆脆的很香甜，放时间长了就变软啦。
6.撒了一些糖霜拍照，其实红薯本身很甜的。
小贴士：
挑选红薯一般要选择外表光滑形状好的，表面有伤不容易存储，红薯会越放越甜，所以新买的红薯最好放置一段时间再吃（可以放阳台让太阳晒一晒）。红薯虽然营养丰富，但是吃多了不易消化。
4、炸红薯饼
主料：
红薯一个、小麦面粉一小碗、白砂糖适量
做法：
1.红薯去皮，切成小丁!
2.面粉倒入碗中，加入适量白糖，加入适量水搅拌!
3.将切好的红薯丁倒入搅拌好的面粉中!
4.锅内放油，油温六成热时放入一汤勺拌好的红薯丁，并尽快用锅铲压平，待炸成金黄色时将红薯翻面继续炸!
5.两面炸成金黄色是即可盛出食用!
5、香蕉红薯饼
食料：
主料：红薯2个、香蕉1根。
辅料：糯米粉60克、牛奶2勺、砂糖1勺、花生油适量。
做法：
1.红薯去皮切块蒸熟。
2.趁热压成泥，加砂糖、糯米粉、牛奶拌匀。
3.揉成光滑的团子。
4.香蕉切片。
5.红薯泥分揉成小饼，放入香蕉。
6.包成红薯饼。
7.电饼铛刷油，煎至两面金黄，中间鼓起即可。
6、奶香红薯饼
用料：
红薯（去皮后）克、牛奶克、糯米粉克、白芝麻适量、咖啡百利甜奶油（或枫糖浆，蜂蜜）适量、橄榄油适量
做法：
红薯刨丝加牛奶、糯米粉揉成团。
分成6份搓圆。
在盘子里倒上适量白芝麻，把红薯团在芝麻上按扁。
不粘锅放适量的橄榄油用中小火把红薯饼两面煎熟。
可以适当浇点奶油或者枫糖浆、蜂蜜。
小贴士：
牛奶量根据糯米粉的吸水不同而增减，只要不粘手能捏成团就可以。
7、香煎燕麦红薯饼
主料：
红薯克、即食燕麦片25克、白糖20克、糯米粉克、面粉50克、清水或牛奶适量、花生馅适量
做法：
1.红薯去皮，切片，放在电饭锅的蒸格蒸熟；（用自己喜欢的方式蒸熟就好，蒸也好微波也好）趁热加入即食燕麦片和白糖；
2.压烂成为红薯泥后加入糯米粉和面粉；根据红薯泥的干湿程度，分次加入水或者牛奶，揉成光滑的面团；
3.把面团分成两份，搓长；分割成为16等份；
4.取其中一份红薯面团，压扁后做成小窝状，放入一勺花生馅；（其他红薯面团要用保鲜膜盖着，以免风干）捏合，用自己喜欢的方式，像包包子一样，像做饺子一样，都可以，只要把馅包在里面不漏出来就可以啦；
5.握在手中，像做饭团那样，反复捏几下至面团光滑；搓圆后压扁；
6.用牙签压出花纹；中间用筷子压一下；
7.依次把全部红薯饼做好，在烤盘上铺上保鲜膜，把红薯饼放在上面，再盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。（如果当时就煎的话就省略这步）平底锅刷一次薄油，把麦香红薯饼花纹那面向上，排进平底锅；
8.中小火煎至金黄；如果用煤气灶煎的话，要不时移动锅子，让红薯饼受热均匀；翻面，同样中小火煎至金黄，外皮稍带酥脆即可；
9、完成品
小贴士：
花生酱的做法:花生放进烤箱度，上下火，中层，烤15分钟左右，冷却后去衣，放进搅拌机搅碎，拌入白糖即可。
8、红薯饼
食料：
红薯1个、糖、糯米粉
做法：
1、蒸红薯：红薯洗净，去皮切片，放在蒸锅里面，蒸15分钟左右，蒸熟，趁热压成泥。
2、揉红薯面团：红薯泥中加白糖、糯米粉，要一点一点的加，揉成面团。看墨墨揉的面团，有没有印象派的风格~
3、分面团：面团分成相等大小，用手团圆，按扁就可以了。也可以做成自己喜欢的形状。
4、煎：平锅放油，放入做好的小饼，小火煎制两面金黄即可。
9、红薯糯米饼
食材：
红薯g、糯米粉33g、中筋面粉33g、熟芝麻6g、玉米油6g、水22g、熟糕粉60g、细砂糖50g、热水60g、玉米油15g、熟芝麻27g
做法：
1、先做馅料，碗里装入糖，加入水，拌至糖溶化。加入玉米油，乳化好
2、加入熟糕粉
3、拌均匀后倒入芝麻，拌好
4、分成7份，搓圆，盖保鲜膜备用
5、红薯去皮切薄片
6、隔水蒸几分钟，蒸熟后，用汤匙压成红薯泥
7、倒入糯米粉和面粉
8、加入水，和成光滑的面团，水量一点点加入，不要一下子加太多水，配方里的水量仅供参考，不同红薯的含水量不同。分成均等7份，搓圆
9、红薯面团压成圆形，放入馅料
10、收口后，收口朝下，放在烤盘上，压扁
11、表面粘上芝麻
12、将油倒入法焙客麦饭石锅，热油后转中小火。将红薯饼坯一个个码入锅里
13、两面各煎30秒左右
14、将煎好的饼坯放在烤盘上。放入已经预热到度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右
15、吃不完的红薯可以放冰箱保存，第二天蒸热再吃
希望红薯饼可以给大家带来快乐和健康！
不过米檬也要在这里提醒大家：
第一：红薯一定要蒸透再吃；
第二：红薯不要和柿子一起吃；
第三：红薯含糖，吃多了会引起胃酸，所以不能一次吃太多哦~
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