火锅好不好吃，取决于底料，但重油厚味的火锅底料，恰恰是令你肥胖的元凶。同时，大多人吃火锅讲究一个无辣不欢，但辣味会刺激人的食欲，让你在不知不觉中摄入过量。
浓郁的锅底由大量油脂组成！吃一口火锅宛如喝油！不过没关系，鲜牛肉火锅领先品牌——庖丁家来为大家分享下吃火锅不发胖的诀窍！
诀窍1：选择清汤锅底
刚才上面有讲到，火锅之所以会吃胖，很大一部分原因都是因为锅底，所以我们吃火锅的时候，最好不要选择红汤锅底，推荐庖丁家的番茄牛骨汤和菌王牛骨汤，这些锅底的热量都很低，含脂肪量也很低，而且味道也非常好。
诀窍2：选择低热量蘸料
很多时候我们吃火锅喜欢用芝麻酱，花生酱、香油等等，但是这些蘸料的热量简直让人意外，一小勺芝麻酱（约20克）的热量就在大卡以上！几乎超过了一碗大米饭，所以我们一定要选择低热量的蘸料，可以选择醋、薄盐酱油和耗油等等，他们的热量都很低，尤其是醋，可以促使消化，怎么都吃不胖！喜好吃辣的朋友可以吃干辣椒面。
诀窍3：选择新鲜低脂的肉类
吃火锅肉是必不可少的，但猪肉的热量偏高，我们完全可以用瘦牛肉虾肉鱼肉来替代它们，它们都是一些富有高蛋白低热量的肉类，尤其可以选择新鲜牛肉，含有丰富的蛋白质、钾和氨基酸，是人体所必需的营养成分，对身体非常有益！
火锅好不好吃，取决于底料，但重油厚味的火锅底料，恰恰是令你肥胖的元凶。几乎超过了一碗大米饭，所以我们一定要选择低热量的蘸料，可以选择醋、薄盐酱油和耗油等等，他们的热量都很低，尤其是醋，可以促使消化，怎么都吃…
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