不会揉面做不好面包？谁说的！免揉面包超级适合你！
在我刚开始学做面包的时候，我认为面包的配方一点都不重要！只要按照自己的心意去配比就一定能做出好吃的面包。对于当时的我，只能说实在是太天真了……
我不只是这么想，我还这么做了！结果我和的面团不是太稀就是太干，味道不是太甜就是太咸，或者根本就没有味道……
撞了南墙之后，我才意识到，面包配方真的很重要啊！为了能够做出像样的面包来，我只好向大师请教了——静下心来研读面包大师的制作书籍。
当你什么都不知道的时候，你会觉得自己什么都懂，但是当你知道一些，知道更多之后，你会发现你不懂的很多，不懂的更多。所以，无畏往往来源于对真实的无知啊！
不管怎么样，结果是可喜可贺的，我做出了好吃的面包啦！
01慕修面包
今天我要分享的这款面包叫做“慕修面包”，它的配方来自于一家日本面包店的老板，日本人的工匠精神同样体现在了这款面包上，面包的配方是老板经过了无数次的测试和修改之后才最终定下的。所以这款面包一经推出，就成为了顾客追捧的明星产品。所谓百年磨一剑，出鞘必定不同凡响啊！
尽管我们无法获得配方中原本使用的面粉，但通过对其他材料的精准把控，发酵状态的时刻控制，我们仍然能将这款美味的面包端上自己的餐桌。
这款面包的口感十分绵软，面包的膨胀度也很好，做成圆形的小排包当做汉堡胚食用是最佳选择。当然，直接吃也是非常不错的，对半切开，抹上花生酱或是黄油，配上咖啡或是牛奶当做早餐都是非常不错的选择。并且你不用担心它吃不完会变硬，只要面包用保鲜袋封存好，放置两三天依然松软。
用料清单
汤种：高筋面粉g，盐9.5g，水g主面团：高筋面粉g，奶粉25g，酵母6g，白砂糖40g，水g，黄油30g装饰：少许牛奶，少许白芝麻
制作步骤
汤种制作：面粉g和盐9.5g混合，加入60~65度的热水g，搅拌均匀之后晾凉，然后放入冰箱冷藏半天备用。
主面团：将除面粉、黄油之外的所有材料（包括汤种）混合均匀，混合均匀之后加入面粉，搅拌至无干粉状态，放入冰箱冷藏半个小时。
半个小时之后取出，加入软化的黄油，将黄油完全揉进面团之后，继续放冰箱冷藏半个小时。
半个小时之后取出，摔打整理面团1-2分钟，面团的面筋已经形成六七分，初步整理形状之后进行第一次发酵，常温发酵至两倍大。
发酵完成之后，对面团进行排气，分割成10个小面团，搓圆码放在烤盘上，进行第二次发酵。
烤箱内放入一碗热水，烤盘放中层，面团发酵至两倍大，期间可能需要换水。
发酵完成之后取出烤盘，同时烤箱调至度，预热5分钟。在面团的表面刷上牛奶液，沾湿手指，将白芝麻点在面团的表面。
烤箱预热结束之后，将烤盘送入烤箱中层，度，烤25分钟。烤好之后取出晾凉即可。
02慕修、米修
这款面包的名字挺特别的，所以它让我想起了一部台湾偶像剧——《下一站，幸福》
这部电视剧我反反复复看了很多遍，女主角是安以轩扮演的梁慕橙，男主角是吴建豪扮演的任光晞，还有他们可爱的宝宝，小小彬扮演的梁小乐。
在那个信息接收有限的年代，从台湾引进的电视剧只能通过影碟观看，而影碟观看有一个好处，可以一遍又一遍地反复观看。到最后，我甚至都能背出台词来。
我喜欢梁慕橙，我在十几岁的时候还不理解梁慕橙身上拥有的隐忍、坚持和独立，但我仍然被她朴实的性格深深吸引着。她穿着厚厚的防水服在海鲜市场搬着塑料筐来来回回地运输，她戴着圆形草帽和塑料手套在花田里忙忙碌碌地除草，她一抬头，汗水就从额头缓缓流淌下来，关键是她一点都不觉得辛苦，她总是带着满足的笑容，而她的笑容总能打动我的心。
但我更喜欢梁小乐，一个单亲小孩能保持足够的自信和乐观，这是一件非常不容易的事。我的脑海里一直记着小乐在游乐场的画面：他拿着录音机制造的发射器指向天空，嘴巴里一直念着：米修米修，呼叫爸比，听到请回答！听到请回答！（米修米修有没有很像慕修慕修！）
小乐的乐观、自信和慕橙的教育分不开。尽管小乐没有爸爸，但是慕橙始终告诉小乐他的爸爸是爱他的。慕橙从来没有把自己对任光晞的埋怨转嫁给小乐，对小乐坚持爱的教育是非常不容易的一件事。
现实中，爸爸妈妈分开之后，爸爸妈妈总是把自己的恨意转嫁给孩子，孩子缺失的不仅仅是那一份爱，还有一份对自我价值的认同和信心。这是长大之后的我再次观看这部电视剧之后的深刻体会，也更加明白了，妈妈的教育对孩子来说是多么的难能可贵。
后来，小乐的爸爸回到了他的身边，小乐、慕橙和光晞过上了幸福的生活。
有时候，我们把幸福的生活想得太难了，总觉得要有很多的钱才能拥有幸福的生活，但其实幸福很简单不是吗？只要一家人在一起就是最大的幸福了！
一食一故事两人两座城唯有爱和美食不可辜负
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