自己在家做的越南春卷，吃起来就是一个香，做法简单，手把手教你！当我在中国生活的时候，我在全国各地旅行了一段时间，到了安徽的黄山，西安的兵马俑，上海这个繁华的城市，以及云冈的石窟。在我生活在这个地区的两年里，我十分熟悉空调地铁系统的快餐和食物，但是我从未进入过东南亚。我一直想去泰国，越南和柬埔寨等地旅行，但我还没有机会去旅行。当然，让我旅行的最大吸引力之一就是食物。
特别是越南，有美味的肉汤和面条汤，新鲜，松脆的草药和配菜，以及大量的鱼露和酸橙。我经常寻找这些口味，无论是在快捷餐，还是用自制牛肉汤制作的更复杂的一碗经典秘饮或者这些带有烤虾的越南夏季卷。我的阿姨第一次介绍向我这些夏季卷，这位阿姨是他们的忠实粉丝。
她甚至最近告诉我们，她用它们作为剩余食物的一种方式，如猪排或剩下的煮沸的虾，顺便提一下，它常常是夏季卷中的主要成分之一。最重要的是，它能呈现完美的炎热天气。这一切都正如他的名字，真的夏季卷。新鲜，松脆的香草，胡萝卜，豆芽和美味的虾都被包裹在薄薄的包装纸中，然后浸入辣味的花生酱中。非常适合分享和户外夏季聚会。
越南春卷
对于花生酱：
· 3汤匙奶油花生酱
· 1/3杯热水
· 2茶匙辣椒油或辣椒蒜酱
· 1汤匙酱油
· 1瓣大蒜，切碎
· 1茶匙糖
春卷馅：
· 1斤中等虾，去皮，去壳，并去除尾巴
· 盐和胡椒
· 2瓣大蒜，切碎
· 1茶匙砂糖
· 1汤匙鱼露
· 1石灰汁
· 1杯豆芽
· 1中等胡萝卜，去皮和切成细丝
· 1个中等葱，切成细丝。
· g米粉面条
· 16张包装纸
· 1束泰国罗勒
· 1串香菜
· 1束薄荷
做法：
首先制作花生蘸酱。将花生酱和热水混合均匀。然后搅拌其余的酱料成分。放在一旁备用。
用盐和胡椒调味虾腌制一会，待用。加热铸铁煎锅，猛火，直到冒烟。将虾进锅进行翻炒，直到它们变成粉红色并煮熟，这个过程大约2分钟。放在一旁待用。
将大蒜，糖，鱼露和酸橙汁放在一个大碗里搅拌均匀。
然后扔进去豆芽，胡萝卜和大葱中，放在一边。
根据包装说明煮米粉。彻底控出多余水分并在冷水下冲洗。放在一旁备用。
现在你准备好制作了。用温水将馅饼盘填满一半。将包装物浸入水中，并在那里保持约5秒钟。它仍然会非常僵硬，但在组装卷筒时会很快变软。
经过5秒钟后，立即将包装纸从水中拉出并放在干净的工作台面上。首先，将几片虾水平放置在包装纸的中间。
先加一些米粉进去，不要太多。
然后是腌制的蔬菜和三种香草（罗勒，香菜和薄荷）的几片叶子。实际上，您可以在这一系列照片中看到弹簧卷包装软化。这里大致经过的时间仅约10秒左右。
将包装纸的两侧折叠在填充物上。到现在为止，它将柔软而柔韧。
然后从下往上滚动成卷饼。放在盘子上。
继续，直到所有春卷制作完毕。
配上花生酱！就可以一同分享食用了。
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