很多人都是非常喜欢吃火锅的，吃火锅的时候都知道里面的芝麻酱吃起来非常香，但是自己在家里面做火锅的时候，很多人都觉得芝麻酱吃起来的味道没有火锅店里面的好吃这是为什么呢？其实是有原因的。为啥火锅店里的芝麻酱吃起来比自己买的好吃？内行说出原因！
内行说自己在家里面做的芝麻酱不好吃也是有原因的原因就是大家自己买的芝麻酱会更加纯正，但是特别纯正的芝麻酱，吃起来会有一点点苦味，口感自然就不会特别好，而火锅店里面的芝麻酱是经过调制的，所以说吃起来的口感当然会更香了。
在调汁麻将的时候，其实也有一定的技巧，火锅店里面调配芝麻酱的时候，一般都会采取28酱的调配方法，在调制的时候除了要用到芝麻酱，还要用到花生酱，一般都是8份芝麻酱和两份芝麻酱加在一起，然后加入一些香料水搅拌均匀。
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