沙县小吃号称中华小吃的行业标准，与兰州拉面连接起一道西北到东南的中轴线，划定了中国小吃版图。
如果身为中国人却没吃过一次“沙县小吃”，似乎是一件不可思议的事情。
你所认为的沙县小吃通常是这四样：蒸饺、馄饨、拌面、炖罐。但在沙县当地，热卖的还有豆腐丸、芋饺、烧卖等超过种特色小吃。
从一线城市到五线县城，有人的地方就有沙县小吃。
凭借着亲民的价格，扎实的分量，可口的味道，成功驻扎在了南阳的大街小巷。
加不完的班
吃不完的沙县
Shacountysnacks
在南阳，你可能很难找到24小时营业的店，但沙县可以。
开店十几年的沙县老板告诉大头，要经营好一家沙县小吃店，首先要勤劳吃苦。“有的店最少要到（半夜）两三点，有的甚至24小时在营业。”
有着同样一批打拼的人，他们或无暇花好几个小时吃一顿美食，或想在下班的深夜，还能有一份冒着热气的美食，来犒劳的自己。
沙县用朴素的小吃温暖着每一位为生活努力的人。
吃沙县小吃是很随意的，不需要很多讲究，吃的开心就好。
敲完一段代码的程序员，费了一天口舌的汽车销售，改了第20稿方案的乙方小白，刚结束冗长会议的部门主管，从四面八方的楼里，汇集到简易餐桌上。
在全国各地的沙县小吃门店里，每天都在上演着一幕幕普通中国人的故事，开在街头巷尾的这个国民小吃，已成为国民记忆的一部分。
不想吃土
就吃沙县
Shacountysnacks
不管是打工仔，还是学生，花上十几块钱叫个套餐饭就能有汤有菜又有肉，加一份2元钱的香干或者10元钱的大排，妥妥一顿酣畅淋漓。
或许，你也听过“请你吃沙县大酒店”这句话吗？
在学生时代，沙县可是至爱。吃厌了食堂的饭菜，偷偷的点上外卖叫一份炒河粉，就幸福感爆棚。
只想蹲墙角的柚子小姐看着热搜里的什么法式软面包、瑞士卷、加州西梅，而我不屑一顾的穿着睡衣走进了世界中餐业联合会力荐的餐厅——“沙县小吃”。
赵广东的耳机渐渐的我明白了一个道理，往往是那些不起眼的小餐馆能吃到真正的美味，比如沙县小吃。
而那些装修华丽，烹饪精致，服务周到的酒店，我们吃不起。
上子啊想实现沙县自由，外卖自由（不用看价格那种），打车自由（平时坐公车无所谓，毕竟是公车男孩，早晚高峰救放过），其它暂时不强求。
沙县好像实现了，为明天鼓掌喝彩（一想到明早挤公车鼓不太下去，挥着泪鼓）。
街角巷口的沙县小吃
Thecornerofthestreetcorner
打开外卖软件，跳出来的沙县小吃一下子刷不到底，谁都搞不清楚南阳还藏着多少家沙县。
沙县的装修大都是比较简陋的，有些店很干净有些店的卫生状况却有些堪忧。当然，大家都更愿意偏向去吃自己熟悉的店。
每家沙县的味道相似但是也各有不同，一顿顿口味参差的沙县，喂饱了来来往往多少人。有的人奔波搵食，有的人家财万贯，有的人决然离去，有的人悄悄扎根。
_Cheriche今天坐在回家的车上，旁边开过一辆出殡的面包车，黑色，打着双闪开着。
突然想到我姥爷了，当时殡仪馆的车可能也是这样去接他。
想到他曾经叫我的声音，和我说话的样子，想到以前他陪我玩的游戏，想到他炒的菜的味道，上一次吃的差不多的味道是一年前在学校附近的沙县小吃，肉排饭的小配菜。
后来我也点过外卖，室友说怎么又是它，也许是我有点想他了吧。
fishchan陈同学对一个城市的归属感在于，是否有人等着你，给你留盏灯，热了汤。
而答案往往是，深夜时楼下的沙县小吃。
没有后厨做不了的小吃
Nosnacksthatchefcan‘tcook
沙县小吃秉持“兼容并包”的精神，丰富程度，令人咂舌。
蒸饺、蛋炒饭、拌面、炒河粉、青菜面……来自五湖四海的美食，都能在一家小店里荟萃。
精于吃的老饕，对食物都异常挑剔，讲究一个“地道口味”。
在南阳找碗葱油拌面很容易，因为很多店里都有。找一碗花生酱拌面也很容易，因为沙县店都有。在吃沙县的葱油面之前，大头我都不知道花生酱还能和面一起组合，还如此惊艳。几天不吃就想得慌！
馄饨这样普通的小吃，却被沙县做成别人很难望其项背的经典小吃。
肉吃起来更有嚼劲，更加Q弹。做肉馅的猪后腿肉必须新鲜，猪肉只能用木棰敲打成肉泥，不能用绞肉机。只有这样，猪肉变成肉泥却纤维不断。
调料是沙县小吃的灵魂。不管吃蒸饺，吃馄饨还是吃面，来一勺店里的辣椒酱准没错。
唇齿间丰富的味觉告诉我，沙县小吃真真是民间艺术。
我们的生活
时而和煦温情，时而寒风飘飘
时而充斥迷茫，时而满怀希望
街边无处不在的小食店
看似市井烟火气
又何尝不是城市特殊生命力
-今日话题-
你又和这样的国民料理沙县小吃
发生过什么样的故事呢？
说说你喜欢沙县小吃的哪种食物？
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