本文转载自：加国君（super_canadian）
眼见为实，加拿大的食品价格一直在继续攀升。一位专家表示，现在这种价格暴涨的趋势已经开始影响几十年来都没有涨价的储藏室食品，例如花生酱。
据CTV报道，自今年年初以来，一些食品的价格已经大幅上涨。肉类涨价最厉害，鸡肉价格上涨约8%，猪肉和牛肉价格上涨约5%。
根据加拿大统计局的数据，咖啡和花生酱等食品的成本自1月以来也有所上涨，咖啡上涨了17%，花生酱上涨了6%。
而这两种食品可能是家家必备，很多人每天都会吃的。
达尔豪斯大学食品分配和政策教授SylvainCharlebois在接受CTV采访时表示，“花生酱在过去20年的价格一直没有怎么涨。从年到年，花生酱的价格是一样的，但今年要发生变化了——花生酱价格上涨了6%。”
Charlebois说。“所以，这种连花生酱都涨价的现象告诉大家通货膨胀对超市货品价格的影响有多大。”
虽然专家预测食品价格将在年上涨，但他指出，对那些为了省钱只买廉价食品的人来说很惨。
因为这些过去20年都没有涨价的食物现在也开始涨价，这种情况令人担忧。“对于预算紧张的消费者来说，目前没有太多选择。”
根据去年12月发布的《加拿大年食品价格报告》，由于边境、工厂和配送中心关闭、劳动力短缺、物流中断、失业、消费者需求变化、生产、制造、分销和其他方面的改变，超市账单正在不断增加。
Charlebois在圭尔夫大学、萨斯喀彻温大学和BC大学的同事的支持下领导了该报告的项目，他说预计年整体食品价格将上涨3元到5元。
然而，现在这种事情已经正在发生。
“鸡肉的涨价就像潮水。一旦鸡肉价格上涨，其他一切都会上涨，包括牛肉和猪肉。所以，这就是为什么很多人在肉类柜台看到更高的价格，面包店也是如此。”
虽然超市购物成本增加5%听起来可能不是一个很大的数字，但每次加起来就很厉害了。该报告估计，年加拿大家庭可能会为食品多支付元，这是年度食品价格报告预测的最高增幅。
Charlebois表示，气候变化也是食品价格上涨的一个主要因素，因为气温升高使得在加拿大种植某些农作物变得更加困难和昂贵。
“我们都知道几周前卑诗省发生的事情，气温高达接近50度……这使得越莓在直接在枝叶上煮熟，所以我们会看到许多农作物因气候而被毁坏和报废改变。”
不过，他表示农业科技技术可能会在加拿大更广泛地采用，以帮助降低食品生产成本和杂货费用。
Charlebois说，这包括使用GPS管控智能拖拉机来优化田间路线规划，以最大限度地减少水土流失和降低燃料成本，以及建造更多的垂直灯照温室。
他说，农民还可以使用更高质量的种子来帮助作物抵御干旱，从而获得更好更高质量的作物产量，而不是依赖上一年收获的种子。“我们看到McCain最近宣布他们正在卡尔加里、新省和安省都在建造垂直农场，这些都是好事，但我们需要更多这样的项目。”
虽然，这些做法将有助于缓解不断上涨的食品价格，但Charlebois承认，农民需要农业部门进行更多投资才能实施这些做法。“农民非常清楚气候变化正在发生什么，这让他们在如何减轻风险方面变得更具战略性。”
但这些这些变化不仅需要对控制环境的农业项目进行更多投资，也会需要较长的时间完成转变。
看起来，各种食品短期内价格上涨在所难免，超市账单越来越贵也是无法改变的事实了。
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