今天菜菜给大家安排了爆浆西多士、腊肉炒香干和沙姜焗鸡。
早餐就来个霸气的爆浆西多士~
原版的西多士是不夹馅料的，但经过香港人的改良，在两片吐司片中间夹上花生酱、炼乳等内馅，出来的味道便更上一层楼。
煎得外香脆内温软的西多士，刀叉一切，中间的花生酱立马溢了出来，满是香浓。
清早起来做一份，10分钟都不到，再倒杯热咖啡，吃完元气十足。
午餐我们做道省心又暖胃的腊肉炒香干。
腊肉炒香干，是川湘地区的家常做法了。腊肉的肉脂香浸润了质朴的香干，两者滋味十足契合。
香干和腊肉相炒复合的香气更是直直往你鼻腔里串。
配上一碗白饭，闻一下米饭的氤氲香气，夹几筷子小菜搭配着吃。饱实的口感，吃得人心神满足。
晚餐就吃菜菜最爱的砂锅版沙姜焗鸡。
老广的家常做法是，沙姜切碎，和鸡肉调味一起腌透，再放进老式电饭干煲。
而我最爱的还是砂锅做的沙姜焗鸡。鸡块和沙姜一腌渍入味，再放进烧红的砂锅里大火焗。
鸡皮里的油脂被逼出，外焦里嫩，沙姜的香味被激出来，等不及上桌就要先夹上两块。
这样冷的天，一起做道暖乎乎的菜吧~
-爆浆西多士-
[食材]
吐司4片鸡蛋2个花生酱20g沙拉酱20g酸奶20g芝士片2片炼乳10g
每份夹心酱的用量都能做4-5个爆浆西多士
[食谱]
1.吐司切下四边，再切成四份大小均匀的方块状。再分别抹上花生酱、沙拉酱、酸奶、芝士片，再盖上另一片吐司片
夹心酱可以随意换成自己喜欢的口味，酸奶要选浓稠状的，不然容易被吐司吸收
2.打两个鸡蛋，用筷子搅散，将吐司片放入蛋液中，使其每一面都均匀地裹上蛋液
裹蛋液的过程要快，裹好后要立刻捞起，否则吐司会泡软
3.起一不粘锅，放一块黄油抹匀锅底，放上裹好蛋液的吐司块，小火煎至6面都成金黄色，即可出锅。吃前淋上炼乳或蘸上自己喜欢的果酱即可
黄油也可用其他的食用油代替
-腊肉炒香干-
[食材]
香干8块腊肉1条二荆条2个小米椒3个生抽2大勺料酒1小勺姜蒜
1大勺＝1tablespoon＝15ml
1小勺＝1teaspoon＝5ml
[食谱]
1.香干切片，腊肉切片，辣椒切圈，姜蒜切片
2.起锅热油，倒入腊肉，煸炒出油后，加入姜蒜炒香
3.加入辣椒炒出香味，入香干一同翻炒
4.加生抽和料酒，炒匀后，就可以出锅啦
临出锅前还可以加青蒜苗进去，炒熟关火即可
腊肉本身有咸味，不需要再额外加盐，如果喜欢重口些的，可根据个人口味适量添加
-沙姜焗鸡-
[食材]
鸡肉g沙姜50g老抽汤匙生抽1汤匙
糖2茶匙白酒1汤匙生粉1/2汤匙蒜香菜适量
1汤匙＝1tablespoon＝15ml
1茶匙＝1teaspoon＝5ml
[食谱]
1.沙姜切碎，香菜和葱切大段，鸡洗净斩块备用
2.生抽、沙姜、生粉一起放进鸡肉中拌匀，腌渍2小时左右
3.砂锅烧烫，放入少许油，爆香大蒜，再下鸡肉、老抽、酒翻炒均匀，盖锅盖小火焗10分钟
最后加糖翻炒均匀，放香菜就可以出锅了
同样的沙姜焗鸡，用尽巧思，都能创造出无限的可能。
若是克服惰性，你也能开启你人生的无限可能。
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