说起日本拉面，跟阿拉宁波算是有缘，日本对拉面最早的历史记载，是在一七零四年，一位名叫安积觉的历史学者在“舜水朱式谈绮”书中提到中华面，而书中所提及的朱楚屿就是阿拉宁波余姚人。
那一年，行走在大阪道顿崛，一夜间我连续探店神座、金龙、四天王和丸龟制面，而在京都也跑去拉面小路比较了博多一幸舎和东大拉面，算是对日本本土的拉面有了一定的自我了解和看法。
宁波近几年，日式拉面店开了不少，但少有成功的，比如这家位于南部商务区水街食尚汇二楼西侧的店。
门店装修简洁，座位并不富裕，桌上都摆放有醋、辣椒汁、胡椒粉、牙签、纸巾和筷子等物，供顾客自取自用，明档操作区内，几位厨师都包裹着头巾，忙得不亦乐乎，而负责点餐、上菜、清洁和买单的服务员。
我看了菜单，门店主营日式拉面、日式小食、商务套餐和饮品、甜品，图文并茂，用中日英三种语言描述，定价都还可以接受，这里需要诟病的是，门店的菜单质感很差，印刷观感极为费力，由于门店不是专门的拉面店，也就无所谓什么略显繁琐，考验顾客对日本拉面认知程度的勾选模式了，简单的看图点面即可。
我们俩点了豚骨原味招牌拉面、一心屋特制油面和炸猪排，感觉性价比还是可以的。
豚骨原味招牌拉面，二片叉烧、半个糖心蛋，有海带，有葱花，有笋片，基本的标配，汤色尚浓，鲜咸度适宜，面条透着黄色光泽，入口顺溜有弹性和质感，叉烧和糖心蛋的火候拿捏到位，整体表现OK，这里插一句，拉面配的勺子造型很是周到，可以跟碗边契合挂放哟！
一心屋特制油面跟一心屋油面，区别在于叉烧、笋片等辅料的多寡，一心屋特制油面有四片叉烧，我这个食肉者甚为开心，所谓油面，既拌面也，花生酱的存在，使我想念起了我家隔壁的沙县小吃的花生酱拌面，哈哈哈，言归正传，油面的叉烧和糖心蛋同样好吃，而笋片更加入味，面味则偏清淡了些，还略腻。
平心而论，炸猪排量是不小，外表金黄，不觉油腻，但却不怎么入味，很是寡淡。
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