说到“拌面扁肉”就会想到“尚干”与“沙县小吃”，而“沙县小吃”可谓是人人皆知。作为开遍全球的小吃店，基本上每一家都是独立的个体，并不是传统意义上的连锁餐饮店。每一家的菜单无非就是拌面扁肉和套餐饭，但味道上却没有很统一。
先不说福建吧，至少在福州，说到沙县小吃，大家都会想到「淳百味」。至于口味上正不正宗，还得沙县本地的朋友说了算！
淳百味的拌面扁肉套餐这家开遍福州的连锁店，可以说是很出名了，同样价格也很“亲民”。一碗顶普通小店两碗的价格，究竟味道如何？待我探探去！
第一次吃「淳百味」，还是在中学时代。是沙县的小伙伴带我去的，她强烈推荐我点锅贴吃。直到现在我都觉得他们家锅贴最好吃了，特别是那个蘸酱。
淳百味的锅贴淳百味的锅贴他们家的“拌面”根根分明，很有韧劲。关键是叫外卖送到家，这么长的时间，面都不会坨。花生酱放的很多，整体口味还是可以的。花生味很浓很香，就是偏咸一些，花生酱吃到后面有一点腻。这个时候就要点上一碗热乎乎“扁肉”搭配着吃了！
淳百味的拌面淳百味的拌面最喜欢福州本地的“扁肉”了，虽然肉的量很少，但是荤香十足。入口即化，老少皆宜！不是用老鸭炖汤底，就是用骨头炖汤底。总之，味道非常鲜美！
但是「淳百味」这的“扁肉”，我就一点都吃不习惯。虽然很大颗，但是毫无肉感。肉馅类似福鼎肉片，很Q但没有嚼劲，吃起来一点也不过瘾。类似火锅料，但没有那么饱满。最近新出的「元气低脂鸡肉扁肉」，带着能养生的心理点了一份试试。事实证明，他们家不管什么口味的扁肉，肉馅的味道和口感都差不多，完全吃不出鸡肉味。扁肉汤比较寡淡，感觉就像烧开的水加了调味包一般。冬天喝还是很暖很舒服的，相比之下依旧更喜欢福州本地的扁肉。
淳百味的元气低脂鸡肉扁肉淳百味的元气低脂鸡肉扁肉吃完他们家的拌面扁肉之后散步回家，途径一家也有卖拌面扁肉的破旧小店。正好，弥补一下刚刚吃得不是很满意的失落感。点了一份扁肉，只要4元钱。先喝一口原汁原味的汤，葱花漂浮着和浓郁的汤头相互融合，还是熟悉的味道。再吃一口扁肉，很滑很嫩，用嘴巴轻轻一抿就化了。最后滴两滴醋，既开胃又解腻，别有一番风味。
扁肉扁肉以上只是我的个人看法哟，肯定有朋友与我的口味相反。至于哪种更好吃，还都是因人而异。总之，都是爱美食的人呐！
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