没有水果的夏天是不完整的。
生长在北方，永远也吃不够的麒麟瓜，一个能有半斤重的久保桃，还有好不好吃全靠运气的香瓜，与啤酒、烧烤、麻辣烫一起共同组成了我的夏日美食日常。没有它们的夏天是不完整的，没把它们吃尽兴的夏天也是不完整的。
不过，因为水果的吃法而吃惊却是离开北方之后的事了。
随着个人美食地图逐渐南移，不仅酸梅、陈皮、甘草变成了水果的蘸料，水果还可以像泡菜一样用醋和辣椒腌了吃。而爱上西餐之后，可以用来搭配水果的食材又多了奶酪、蜂蜜和巧克力酱。
是瞎胡搞还是真好吃？
今天就给大家盘点一下水果的10种“邪门”吃法，虽然它们第一眼看上去像是黑暗料理，但惊喜也同样隐藏其中。
盐让一切都更美味，其中当然也包括水果。
水果和盐放在一起并不新鲜。我们很多人都知道菠萝用盐水泡过后就没那么涩了，但很少有人会进一步对水果和盐的搭配好奇。
事实上，盐一直都是水果的好朋友。虽然缺少科学解释，但一个公认的事实就是盐可以通过某种方式影响大脑中的甜味受体，让水果吃起来更甜。越甜的水果，盐对甜味的加强就越明显。
事实真是如此吗？
我们先用桃子和西瓜试了一下。我们选择了阳山水蜜桃、麒麟西瓜以及咸度相对较低的结晶片盐，结果小有惊喜。
▲油桃因为被所有人嫌弃，最终并未出镜成熟度恰好的阳山水蜜桃本身的味道就已经接近完美，但片盐却成功地让桃子的甜味更加柔和，也更加突出。更为难得的是咸味和甜味先后到来，没有想象中的喧宾夺主，只有相得益彰。
相比之下，盐与西瓜的化学反应就称不上美妙了。咸味依旧提升了西瓜的甜，但最终落在味觉上却是一种过熟的甜，与新鲜西瓜的清甜相比显得有点多此一举。
试过了盐，我们又用老板快元一瓶的天价酱油试了一下牛油果和荔枝，结果牛油果略胜一筹。
酱油自带的醇厚咸香解了牛油果的腻，又进一步突显了牛油果浓郁的油脂香，两者的搭配看似邪门，骨子里其实是蛋白质和脂肪的相得益彰。
▲荔枝果肉外层有膜，一直不能和酱油融合相比之下，荔枝的清甜和酱油的咸香有点各自为政，依旧是让人眼前一亮的搭配，但不像前者那样宛如灵魂伴侣。
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