不知道大家有没有听过BBC(英国广播公司)?
这家公司是世界上最大的新闻媒体,它出品的纪录片,一直以来以严谨、科学著称,用55年时间拍摄一部作品曾经震撼全球,甚至可以说,凡是被BBC深扒过的事情,都属于盖棺定论的结果!
BBC曾做过一项研究显示:人们总是下意识地忽视自己摄入的热量约50%,这些主要来自于调料和零食!
这样的定论,你是不是持怀疑态度?那么,咱们再来分享一些案例:
克植物油的热量,约为大卡,一份番茄炒蛋,用油约20克,热量大卡;
克沙拉酱的热量,约为大卡,一份外卖沙拉往往搭配30-50克沙拉酱,热量-大卡;
克老干妈的热量,约为大卡,很多人一次吃半瓶(一瓶克),热量大卡;
同样高热量的调料还有蚝油、酱油、花生酱等,除此之外,摄入过多的盐分,也会导致体重增加,减肥困难!
所以,在日常生活中,把握调味品的用量,就至关重要了,小手一抖,你就很容易吃下远超过自己计划的油脂和盐分,甚至超出三分之一都很正常!
为了帮助大家更好地把握调味品的用量,轻妞整理了一些小道具,不恰饭,非推广,大家自行决定是否选择。
01、控油神器
刚才说了,克植物油的热量高达大卡,《中国居民膳食指南》推荐用量30克/天。
事实上,每天吃30克植物油,就已经摄入了大卡的热量,更何况大多数人摄入的油脂并非只有30克,所以,控油至关重要!
轻妞推荐的控油神器,主要有3种:喷雾型油壶、小刷子、漏勺。
喷雾型油壶,能用很少的植物油就迅速铺平整个锅,有些还带有刻度,不仅能够最大限度减少用油量,还更干净卫生。
小刷子,和喷雾型油壶的用法差不多,做饭时候少放油,用刷子均匀地刷遍锅底,保证受热均匀。缺点是不卫生、难清洗,优点是便宜。
漏勺,这种厨具的用法是,在炒菜结束之后,把菜先稍微过滤下,减少菜汁中油脂和盐分的摄入。
02、耗油神器
即使常年做饭的人,大概也控制不好蚝油的用量吧?
大部分的蚝油,都是采用敞口式包装,倒蚝油的时候力道轻点根本倒不出来,稍微用力,直接就倒了小半瓶。
这时候,就可以去某宝选择一款挤压式的泵头,就像咱们按压洗手液一样,轻轻一压,要多少全凭自己的心意。
选购这种产品的时候,记得先研究下尺寸,避免退换货的麻烦。
03、控盐神器
这里分享一个冷知识:盐是没有热量的!
盐虽然没有热量,却不代表减肥中就可以肆无忌惮地吃!
首先,摄入过多的盐,会出现水肿;其次,吃得太咸,味觉会越来越迟钝,口味越来越重;最后,食物味道太重,就容易吃下更多主食。
《中国居民膳食指南》推荐的用盐量为6克/天,大约相当于一啤酒瓶盖的量,大多数人都是超标的。
为了方便大家控盐,推荐大家可以选择按压式的控盐神器,或者冠军妈妈刘璇同款电子量勺。
前者每次按压,会出盐0.3g;后者可以倒在勺子上进行称量,一般可以精确到0.1g,可以称0.5~g之间的食材。
04、多用量勺
这种神器,其实就是一组小勺子,每个勺子的盛放量不同,适用于任何调味品。
某宝上就有卖,可以称固体,也可以称液体,日常的油盐糖等都可以用,非常方便。
例如,15ml的量勺,大约1勺油就是12g;5ml的量勺,1勺盐就6g。具体每把量勺的调味料对应参考重量,商家都会在你购买时赠送说明。
这种量勺的材质有很多种,轻妞推荐大家使用不锈钢材质的,相比于塑料材质或者木材质的量勺来说,不锈钢材质的量勺更容易清洁。