说起鸡腿，大家就会想到麦当劳肯德基的鸡腿，其实我国不乏中式鸡腿，好吃比比皆是，比如说在福建厦门就有两父女，他们家的炸鸡腿做的不错，我们一起去看一下！
他们家炸鸡腿好几十年了，以前是在路边炸鸡腿没有店面，因为鸡腿要复炸一次口感更酥脆，所以炸过一次的鸡腿满满当当摆满马路边，看起来很壮观，当地人一买就是好几十个，拿回家慢慢吃，现在搬到店里，生意也很好，慕名而来的游客特别多，一天能卖两三千个鸡腿。父亲把手艺传给了女儿，两家人两家店都人满为患。
今天我们来到父亲店里，上面写着无分店无分摊，这个招牌也用了好些年头，一直没换，虽然女儿也在炸鸡腿，但是父亲硬是不给用同样的招牌，也真是太豪横了。他们家有两个门面，重新装修过显得很干净整洁，售卖窗口在外面，隔老远就能闻到炸鸡的香味，可以在店内堂食，桌椅收拾得很干净没有油渍，地面也不滑，这一点还是很不错。
他们家只卖炸鸡，有鸡腿鸡翅鸡肉串，鸡腿是6元一个，炸鸡翅是7元一个，另外还可以搭配炸豆腐酸笋瘦肉汤绿豆汤一起吃，味道更丰富，也能解腻开胃。这个鸡腿是用了大量的姜粉腌制的，有一股独特的姜鲜味，很多人模仿但是从没有人能超越，这是他们家一直屹立不倒的原因。
大火热油炸到鸡腿金黄，表皮非常脆，因为炸过所以里面也入味了，而且还能牢牢地锁住汁水，味道很独特。而且基本上出锅就抢光，所以客人吃的都是刚炸出来的，又脆又香，外酥里嫩，肉质鲜嫩无比，汁水还四溢，真是堪称一绝。蘸着一种独特的酱汁，应该是花生酱和沙茶酱掺在一起的味道，油烟味不是很重吃起来不腻，毫不夸张地说一句连吃四个也毫无压力，就是吃完有点后悔，毕竟是油炸食物，吃多了担心上火。
他们家的火候把握得非常好，全是父亲自己操作，每一个都很厚实，哪怕闷了水再吃口感也还不错，大口吃下去肉感十足。喜欢鲜嫩的可以选择鸡翅，比鸡腿肉少但是更入味，翅尖特别香，越吃越香，尤其是鸡皮焦焦的脆脆的，真是独一份的味道，让人惊艳。
炸豆腐的豆香味很足，搭配花生酱不错，也是外脆里嫩的口感。吃完这么多油炸食物，一定配一碗绿豆汤，清甜爽口还能解热降火，不得不说老板真是太体贴了。酸笋汤也可以，和螺蛳粉的味道截然不同，就是酸酸臭臭很开胃的感觉，吃完这一顿还不尽兴，非得打包带走，不过鸡腿虽然好吃，还是得少吃哦！
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