窑鸡，是一道广东客家农家菜中的一道名菜，就是把鸡腌制好后用锡纸包好，放在烧热的小泥坑里“窑”熟。撕开锡纸，香气立马冲出来，鸡皮脆脆的，肉又嫩又多汁，爆好吃！
本次厨studio课堂，精通粤菜的米小老师就教大家做两种口味的家庭版窑鸡。材料家常，不用特殊工具，只需要一个烤箱就能轻松搞定哦！
窑鸡入味不难，但是让整个鸡都入味就需要技术了。米小老师本次教的腌制方法，嫩就一个字！本节课会讲解选鸡、腌制、烤制，对应不同的烤炉又该如何调整，保证让你做出最好吃的窑鸡。经过非常多次测试，配方很稳定~
两种口味鸡肉调味：御膳蒸鸡香浓窑鸡
腌制鸡肉不破皮的关键手法
让鸡肉烤好多汁嫩滑的关键
烤出爽脆鸡皮的选鸡小秘诀
举一反十的调味方法
最值钱的窑烤原理（可窑烤可烤箱）
提前预制的窑鸡的储存和保温方式
课程已有超过人购买，许多同学也交了作业~就是又嫩又香超好吃！
百天夕：好课！不同于一般烤鸡的另一种烤鸡。流星：喜欢吃鸡的朋友不要错过哦，很不错的课程。帕希罕：很喜欢老师的课，讲解的清楚明了。S宅默默S-1：烤了一个花生酱酱汁的那个，调味的时候就很香，烤出来味道很好，很受家人欢迎，准备烤另外一个了。肉超嫩爆多汁
米小丨爆汁窑鸡丨录播课
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