通过影片案例分析，我总结出日本美食电影最大的一个特点就是叙事节奏生活化。
食物作为影片的重点拍摄对象大多以传统的家常美食出现，包括饭团、纳豆等简单的日本传统食物。而叙事节奏也体现出一种“生活流”的形式，戏剧矛盾在平常的生活环境中随时间的流走而淡化。
审视日本美食电影，导演如何展现生活化的叙事节奏？
家常美食承载多重情感
食物是人类赖以生存的必需品，而传统食物是人类群体的精神投射、文化的彰显，是民族的纽带。
同一个群体可以在同一种食物中，产生情感的共振。在日本的美食电影中，有食材高端、色彩搭配讲究的新式美食，但大多以简单日常的传统日本美食作为主要拍摄对象。这些食物成为了贯穿整个影片的重要元素，剧情通过食物得以推进，人物关系也围绕着食物发生变化。
影片《小森林冬春篇》的纳豆糯米团就是一道做法和用料都极为简单原始的日本传统美食。主人公市子第一次吃纳豆糯米团是在她的童年时期。做糯米团的纳豆需要先煮熟煮软放在稻草包里，再在纳豆里放上一根稻草。
放稻草是为了让纳豆更好地产生粘稠的丝状物，市子和其他的小朋友拿上用稻草包好的纳豆埋在雪地里，三天后，纳豆便有了另一番风味。看起来雪白软糯的糯米团，是村里的村民自己种的糯米经过反复地捶打而制成。
成型的糯米团经过长辈的手，被捏成一个一个白色的小剂子，丢进纳豆酱里，再用筷子搅拌，一口一个的纳豆糯米团子就做好了。
影片将整个纳豆糯米团的制作工序通过长辈和小孩的视角结合呈现，大量的特写镜头交织出日本传统饮食文化的朴素与精细。
一个民族的文化认同感在这样一道简单的传统食物中汇聚，散发出了极大的味蕾感染力。
《海鸥食堂》中的饭团也有着同样唤醒味蕾和感知的功能。饭团是一种日本的传统食物。做法较纳豆糯米团更为简单，只需要在饭团中放入日本的传统食物，如梅干、鲣鱼等，再用海苔片包起来，味美且果腹的海苔饭团就成型了。
绿子为了让日式饭团受到芬兰当地人的喜欢，便建议幸江将传统的饭团做一些创新。
就像日本的年轻人对梅干、鲣鱼等已经没有了兴趣，开始喜欢蛋黄酱、鳕鱼子等新式的食材做的饭团，芬兰人也许对新式食材更感兴趣。
抱着这样的期许，二人用受芬兰当地人欢迎的小龙虾、鲱鱼、驯鹿肉等，和日式饭团进行结合创新，结果不尽人意。
“我还是觉得饭团要用梅干、鲑鱼、鲣鱼，这里也是，哪里都是。”
随着经济的发展，文化的融合，人类在饮食习惯上也发生着巨大的变化。有些传统的食物在不断更新、不断刺激人类视觉和味蕾的新式食物中失去了竞争力，甚至被边缘化进而逐渐消失在一个饮食文化体系当中。
然而对于那些对食物始终抱有着崇敬和敬畏之心的食者来说，传统美食是一个漂泊于他乡的心灵港湾，对于异国文化的食者来说，品尝传统食物可以深入地了解一种新的文化。
因为丢失行李而受困于赫尔辛基的日本女人正子和因为婚姻而痛苦沮丧的芬兰女人都在幸江做的传统日式饭团中得到了慰藉。
人类的悲欢也许各有不同，但对于美食的期许，在逐渐融合的世界饮食文化体系的今天有了相同的治愈效果。
戏剧冲突生活化
日本美食电影在叙事上故意弱化戏剧冲突，人物之间的矛盾隐藏在平淡如水的柴米油盐当中。而这些矛盾，往往在漫长的时间移走中渐渐淡化，最后在影片
主人公的自我救赎中得到治愈。这是一种润物细无声的隐忍。
导演不会通过电影镜头直接表现人物间的矛盾，而是从人物的内心角度出发，穿插大量的回忆，或是通过人物在面对矛盾时的内心独白、肢体语言和面部表情来表现。
在电影《小森林》和《蜗牛餐厅》中，人物的矛盾集中在主人公和自己的母亲之间。矛盾从主人公的童年就开始产生，不断积累。
电影采用倒叙的讲述方式，先给观众展现主人公的现状，在娓娓道来的日常叙事中，穿插主人公的回忆，以此来揭示主人公矛盾的来源。在揭示的过程中，又有着食物的参与加以缓和，因此，矛盾即使有一个积累的过程，却不会有真正爆发的场面。
所有的矛盾和误会都是在回忆和食物参与的过程中，逐渐解除，最后达成和解。
电影《小森林》始终以一种缓和平淡的叙事节奏贯穿全片，就连离别也是在情绪的堆叠下，悄然发生。
一个寻常的冬日清晨，市子赶在上学前匆匆地告诉母亲，希望她能把种在地里的冬花茎采摘出来，这样，等她放学回来，就可以和自己的好友一起品尝了。
市子走后，母亲在幽暗的木屋内，点燃了一根香烟，嘴里淡淡地抱怨着“我还得把路上的雪给铲了，也不想想摘那个得花多少时间。”
短暂的埋怨后，母亲又卷起袖子，走进了菜地里。冬天乡村的菜地，积了一层厚厚的白雪，母亲即使戴着手套，观众也能从雪被扒开时发出的“窸窣”声中感受到刺骨寒冷。
这里，导演使用了一组固定镜头，母亲蹲在雪地里摘菜芽，弯着腰洗菜芽，守在灶台旁，不断地用勺子搅拌锅中的浓汤……宽松的取景使得母亲暴露在拥挤的厨房空间里，偶尔以橱柜、木门为前景，挤压了母亲在镜头中的占比，使得母亲的形象更为脆弱无助。
母亲在厨房的一系列动作没有一丝的情绪的异样，观众却能在镜头语言中看到一个被家庭束缚、毫无个人意志的中年女人形象。
市子放学回家后，等待她的只剩空荡荡的木屋和母亲最后留下的味增汤。母亲就这样离开了，没有任何征兆，也没有留下只言片语。十五岁的市子开始了独自一人的生活。
长大后，厌倦了都市生活的市子，重新回到乡下的老家。儿时的记忆随着家乡熟悉的空气逐渐在脑海中清晰起来。
很多小时候相信的真理，也伴随着成长而被真相打破。市子第一次吃到母亲做的花生酱时，母亲告诉市子，这个酱全世界只有她们家才吃得到。天真的市子信以为真。
直到长大后，市子开始自己学习煮菜，偶然一天在超市看到了和母亲配方一样的花生酱，才知道原来自己在母亲的美食谎言中，糊涂了很多年。总而言之，社会形态的变化导致了人物关系的转变。
传统的家庭叙事模式不再是日本影视中的独角。城市发展愈发工业化的背景下，致使越来越多的影视人
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