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秋天到了，庄稼已经成熟了，红薯、土豆、玉米、花生等都已经到了收获的时候，价格也降到了最低。前些日子，笔者到了一趟市场，才知道地瓜才2-3元一公斤，而花生又便宜，3-4元一公斤，刚好有新鲜的花生米，就多采了一些回去。
炒花生的时候，会不会是用开水或者是用来炸的？全错了，厨师会告诉你正确的方法
花生的制作方法还有很多种，比如炒花生，比如炒花生，比如花生酱，比如花生汤等等，这些方法都不一样，不过味道都不错，这次要跟你说的就是花生米的制作方法，炒花生米的时候，有的人会用开水浸泡，有的会炸。这两种都是错误的，厨师会告诉你怎么做，现在我们来告诉你如何烹饪花生。
炒花生的秘诀
炒花生不能直接在水里泡，只要用水冲洗就可以了，时间一长，花生就会被大量的水吸干，炒出来的花生也不会酥，用水冲洗，这样就不会变得焦黄。
在煎花生米的时候，记得把花生米放入冷水中，然后用慢火烧，让花生米不易被煎焦，同时还要不断的翻炒，防止油炸的花生米会粘在一起。
炒好的花生米，可以趁着热洒在上面，这样的话，香味就会顺着蒸腾的温度扩散开，不过放入白酒的话，口感会变得更香，不易返水。
炒花生的加工工艺
首先，将花生炒成花生，花生，花生，白葡萄酒，食盐。
首先是将购买到的花生米都去皮，切下来的花生米不用去皮，直接放到水里清洗，风乾之后放在一个大盆中。这种情况下，花生最好用水冲洗一下，不能用开水浸泡。
在平底锅中加入一份花生油，在此是凉的平底锅，倒入花生油，倒入花生油，开始煎。在这个地方，油是用花生油做的，如果用花生来炒，那么花生就不会很油了。
再转小火，继续用小火，不断的翻炒，要控制好火候，不然很容易被烤焦，用小火慢炒，这样可以让花生米变得香酥，不会粘锅，直到花生米发出滋滋的响声，味道也没有了，就可以熄灭了。
这个时候可以在锅里淋上一点白醋，在里面翻炒，让花生米的香味变的更好，不易沾水，让其松软，再加入一点盐，将其打散，就可以做好了。
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