本文转自百家号作者自娱自乐后食堂推荐语：香浓的芝麻酱可以配各种美食，尤其是老北京的涮羊肉离不开一口芝麻酱，你知道，如何做出好吃的芝麻酱吗？
饭店的芝麻酱蘸料，为啥比家里制作的好吃，只因多了这一步骤。对于现在我们国家的美食来说，也是呈现出多种多样的现象，而且每一种美食他们所表现出来的一些口感和味道也都是完全不一样的，而且很多比较有特色的一些美食也是受到了广大人民的喜欢，所以在美食制作的过程当中也都是完全离不开一些调味品的作用，那么对于现在我们中国的很多美食来说，在吃的过程当中也都需要会蘸上一些蘸料，所以这样吃起来的口感和味道也是完全不一样的，但是对于蘸料也是能够去除原料当中的一些腥味和一些别的味道，这样一来才能够增加产品他们的口味和香味。
这就像是我们经常会吃到的芝麻酱，她也是把炒熟了的芝麻磨碎之后制作出来的食品了，所以还是会自带着一些香气，那么对于作为调料使用的话，对于芝麻酱她也是群众比较喜欢的一个香味儿了，而且芝麻他也是有着滋补益气的营养，所以在我们使用的时候也都是会以白芝麻为佳，其实对于北方在吃火锅的时候也都经常会配上一些芝麻酱，这也是比较常见的一个调味料了。但是对于芝麻酱，它的原料选用的也就是精致的白芝麻，而且做工也是相当的精细，所以做出来之后它的色泽呈现出的也就是金黄色，口感也是相当的细腻，而且口味还十分的醇香.
所以就像是这样的一个芝麻酱，他在北方的家庭当中几乎也都是经常会出现，而且也受到了北方人的喜欢，对于芝麻酱来说，他在日常的饮食当中也是经常会出现的，所以很多的食物也都是要经过加入了芝麻酱之后才会瞬间变成更好吃的美味，而且对于芝麻酱在南方确实也是很少见的，所以经常会使用芝麻酱的话，那么对我们的骨骼和牙齿也都是有着很大的帮助，所以原汁原味制作出来的芝麻酱里面也是含有的微量元素，特别的多，相对于其他的一些肉类，而且要比其他的东西更加的好吃。
但是很多的人也都会觉得有这样的一个疑问，为什么饭店里面做出来的芝麻蘸酱要比家里面做的好吃呢？也是因为只加了这样一部，所以做出来的芝麻酱也要比饭店的更加好吃，接下来就把好吃的芝麻蘸酱制作方法，分享给大家吧。
那么对于我们在家里面如果做芝麻酱的时候，第一种要说的也就是有一些人比较喜欢吃花生的，也是可以用花生酱来调制出完美的蘸料，而且我们只要用四勺的芝麻酱，再加上一勺花生酱的话，然后再用水调制好，其实对于这里面用的也就不是普通的水，而是用大料香叶，小茴香，桂皮肉蔻放在水里面煮上，大概4到5分钟的时间之后拿出来调制好，这样做出来的蘸酱，也真的是只有一个字形容了，那就是香。
第二种要说的，也就是我们在芝麻酱里面先加入自己比较喜欢的一些香菜，香油辣椒油等等，然后再用温开水调开之后，那么在调制这个芝麻酱的时候也是不要调得太稀或者是太稠,而且对于加入其他的一些辅料的芝麻酱，吃起来它的口感也就会更加的美味了，所以在饭店里面挑出来的芝麻蘸酱为什么要比家里面的好吃，也就只因为加入了这一步，那么如果芝麻酱调出来不均匀的情况下，也就会影响到了它的口感。
第三种要说的也就是根据自己的一个心情来进行调制了，就比如我们如果是在外面吃火锅的情况下或者吃麻辣烫的时候，也是可以添加入一些葱花香菜香油之类的东西，如果喜欢吃红油的话还是可以加入一些豆腐乳和辣椒油之类的来进行添加，所以这样调制出来的芝麻酱也是拥有了混合着的香味，而且值得一提的，也就是其他的一些辅料也都是辅助作用，所以最重要的也就是要把芝麻酱多放一些，这样才能够让蘸料更加的美味。这上面说的这些也就是为什么饭店里面的一些芝麻蘸酱要比家里面制作的好吃，只是因为多加了这一步。
原文标题：饭店的芝麻酱蘸料，为啥比家里制作的好吃，只因多了这一步骤发布日期：12-:23原文作者：自娱自乐后食堂
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